Quali sono i posti migliori per acquistare pesce di qualità sushi a Manhattan?


Migliore risposta

Se hai accesso a unauto e vuoi andare in unavventura, vai al mercato del pesce di Hunts Point nel Bronx. Qui è dove tutti i ristoranti comprano il loro pesce e dove io e mia madre giapponese andiamo a comprare il pesce per il nostro sushi.

È allingrosso (anche se le persone possono fare acquisti) e apre solo nelle ore piccole di la mattina, ma è uno sguardo fantastico a come erano i mercati allingrosso prima che venissero tutti quotati fuori Manhattan. – Sì, i distretti del confezionamento della carne, dei fiori e dei porti marittimi vendevano davvero carne, fiori e pesce non molto tempo fa.

Se vai nel Bronx, assicurati di vestirti calorosamente. Indossa scarpe vecchie o scarpe che puoi lavare e preparati a puzzare di pesce quando esci.

Per unesperienza più semplice, prova Sunrise o Katagiri o Mitsuwa (NJ).

Non posso commentare lacquisto di pesce che intendi mangiare crudo in un mercato del pesce occidentale che non è specializzato in questo, a meno che tu non abbia molta familiarità con il pesce e ti senta a tuo agio nel determinarne la qualità da solo. “Fresco” può significare cose diverse per persone diverse.

Risposta

Niente sarà al top della freschezza nei mercati ortofrutticoli di Union Square o Tomkins Square (Pura Vida Fisheries). I pescivendoli acquistano entrambi il loro pesce da Long Island / Montauk il giorno prima – non è molto più fresco di così. Sfortunatamente, sacrifichi la varietà in cambio della freschezza poiché il trasporto è altamente stagionale.

Altri ottimi posti per offerte / varietà più coerenti e fresche:

  • Sunrise Mart (St. Marks)
  • Roys Fish & Sushi (UES)
  • Dorians (UES)
  • Sea Breeze (Midtown West)

Spero che questo aiuti!

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