Risposta migliore
Quali tipi di frattaglie ci sono e come vengono utilizzate al meglio?
Le definizioni di frattaglie includono tutte le parti di un animale che non vengono abitualmente mangiate in una cultura o società. La carne di un uomo (o di un paese) è frattaglie di un altro uomo.
Negli Stati Uniti, ad esempio, la maggior parte dei consumatori preferisce solo il tessuto muscolare di base di un animale, in particolare il meno utilizzato (i muscoli più teneri, dal colore più chiaro e dal sapore più delicato). Tutto il resto potrebbe essere considerato frattaglie, vendute a prezzi ridotti a clienti con gusti insoliti o utilizzate per il consumo diverso da quello umano.
Le frattaglie potrebbero includere (come hanno scritto Matus Luptak e Sean Byrne) (con i miei metodi di preparazione preferiti):
- Fegato (saltato, con pancetta o cipolla, o saltato in padella alla cinese)
- Reni (sherry e brasati)
- Cuore (alla griglia, brasato o alla brace)
- Lingua (brasata, servita con senape o salsa barbecue, o in salamoia)
- Trippa (in umido o brasata, soprattutto alla cinese)
- Cervello (saltato in padella, con uova strapazzate) Altri tipi di frattaglie includono
- Ghiandole endocrine (a volte chiamate animelle) ( alla brace o alla griglia)
- Testicoli e pizzl es
- Intestino, inclusi chitlin (al barbecue o alla griglia)
- Garretti, articolazioni e zoccoli, piedi (brasati o al vapore o in salamoia)
- Colli, code, spine (brasati)
- Sangue (coagulato e farcito come salsiccia)
- Ventrigli e milza (grigliati o stufati in zuppa )
- Tendini e tessuto connettivo (resi in brodo o stufato)
- Salsicce, scrapple, pudding (QUALSIASI modo concepibile)
Fare gli adulti mangiano volentieri fegato e reni? Se gli esseri umani devono essere macellati e le loro carni vendute (come il bestiame), come verrebbero tagliate e quali parti sarebbero le più preziose?
Risposta
Soya Chaap
Soya Chaap è un piatto popolare non solo in India ma in tutta lAsia, anche se i vegetariani spesso esitano a includerlo nel loro piatto! Un motivo molto semplice è il suo aspetto! Una volta cotto, ha limpressione di un piatto non vegetariano.
La soia chaap è un alimento completamente vegetariano e può essere utilizzato al meglio come alimento sostitutivo non vegetale. È prodotto con semi di soia proprio come i pezzi di soia.
Vantaggi del consumo di soia chaap:
1. Alto contenuto di proteine: se consumi 200 g di soia chaap, otterrai quasi 30 g di proteine di soia. Se stai cercando una dieta proteica per mantenere il tuo corpo, allora è un gran numero! Il nostro fabbisogno giornaliero di proteine è compreso tra 55 e 60 g, quindi aggiungere soia chaap alla tua dieta può essere una buona idea.
2. Poiché la soia chaap è composta da semi di soia, include proteine della soia e il cui consumo non offre molte calorie rispetto ad altri alimenti.
3. Il suo consumo può aiutare nella perdita di grasso e peso riducendo lapporto calorico.
4. Il chaap di soia può migliorare il controllo del livello di glucosio nel corpo e anche giovare alla salute del cuore quando il tuo corpo sta perdendo peso.
5. Quando il tuo corpo sta perdendo peso, il consumo di soia chaap o altri cibi a base di soia può resistere alla perdita di massa ossea.
Jackfruit un sostituto eccezionale per la carne
Il jackfruit è un frutto tropicale che è uno dei migliori sostituti della carne che tu abbia mai mangiato. È stato usato in Asia come sostituto della carne per secoli. Quando è spaccato, ci sono baccelli che vengono anche chiamati semi. È il rivestimento carnoso dei semi reali che vogliamo mangiare. Quando il jackfruit è maturo, ha un sapore dolce e può essere utilizzato nei dessert, ma quando è acerbo il sapore è salato.
La consistenza del Jackfruit cotto è simile a quella del pollo e della carne ed è spesso chiamata “carne vegetariana”. La cosa grandiosa del jackfruit è che è molto salutare. È a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre alimentari, vitamine e minerali. È anche noto per aiutare la pressione sanguigna, la salute degli occhi e delle ossa, le ulcere e lindigestione.
Grazie