Migliore risposta
Molte persone ne mangiano molti durante il periodo natalizio, altrimenti come la festa di Guadalupe Reyes.
No, non è un santo sconosciuto. Inquadra il tempo tra il giorno di Nostra Signora di Guadalupe (12 dicembre) e il 6 gennaio (Epifania). Alcuni fanno unaltra riunione su Candlemass (2 febbraio), di solito la persona che riceve la statuina di plastica del re nella torta dellEpifania è lospite. Durante questo periodo è quando la famiglia e gli amici si riuniscono e mangiano. Anche Tamales! Ai vecchi tempi, le famiglie li facevano a casa, ma è un vero lavoro:
Cucini il manzo, lo tiri come nel maiale stirato, fai una salsa al peperoncino rosso, prendi un po di pasta di mais da la tua tortilleria locale, prepara la pasta tamales (chiamata masa) e immergi le bucce di mais in acqua tiepida.
Quindi fai uno spezzatino con il manzo e la salsa, prendi un cucchiaio di pasta, mettilo pezzo di buccia aggiungere lo stufato e avvolgere. Riempi il tuo tamale crudo in una pentola più alta che larga. Realizzane circa 200. (Tamales, non pentole, la nostra famiglia non è così grande)
Quindi metti un po dacqua nella pentola (i tamales dovrebbero essere tenuti fuori dallacqua) e cuocili a vapore su una stufa a legna per 45 minuti o fino al termine.
Da questultimo si ha lidea del perché non abbiamo mai fatto i tamales in estate! Questo lavoro richiede la forza lavoro di ogni donna della famiglia allargata, che si riunisce attorno al tavolo della cucina. Gli uomini non sono ammessi! Ma se ne parla ampiamente. Siamo stati relegati per assicurarci che ci fosse abbastanza legna a disposizione e per bere birra intorno a un falò fuori.
Dato che ho tre figlie e una moglie, ho la mia squadra di tamales. Ma un falò di lupo solitario non è così divertente, quindi di solito aiuto a cucinare e tirare il manzo. Uno dei vantaggi della vita in Svizzera è che raramente fa troppo caldo per i tamales al vapore. Li abbiamo abbastanza spesso e se la mia adorata moglie è particolarmente di buon umore, mi prepara quelli dolci.
Puoi anche comprare quelli pronti da mangiare, o appena cotti al vapore da un venditore ambulante. Ma di solito fanno schifo. Ma poi, secondo mia moglie, tutti i tamale tranne il suo fanno comunque schifo.
Risposta
Ok, forse i non messicani non hanno mai sentito parlare della stagione dei tamale, ma ce ne sono alcuni non- tempi ufficiali in cui DEVI mangiare e mangiare i tamales.
Il periodo natalizio è una di quelle “stagioni” in cui i tamales vengono preparati e consumati più di qualsiasi altro giorno dellanno, ma cè unaltra “stagione” che è quasi altrettanto attivo nel reparto tamale e oggi sta succedendo abbastanza divertente (mentre sto scrivendo questa risposta).
La data è il 2 febbraio nota come El dia de la Candelaria (il giorno della Candelaria, il nome di una santa vergine) ed è sempre celebrata mangiando tamales.
Come ha detto Susana Reynoso nella sua risposta, tutto risale al 6 gennaio Dia de los Reyes Magos (Il giorno dei tre Re Magi), dopo aver mangiato la Rosca de Reyes ( nella foto sotto) qualsiasi persona che riceve il Bambin Gesù di plastica (so che suona divertente) DEVE comprare, produrre o procurarsi tamales per il 2 febbraio.