Migliore risposta
Nella fisica (moderna), 4,184 (poco più di quattro joule).
Nella dieta , 4.184 (poco più di quattromila joule).
E pensavo che la confusione fosse ovviamente dovuta al fatto che gli autori di riviste femminili non sapevano cosa significasse “chilo”, quindi chiamavano semplicemente “chilocaloria” una “caloria” in breve, ma a quanto pare stavo facendo loro uningiustizia.
È stata tutta colpa degli scienziati, a quanto pare, vedi Calorie – Wikipedia . Entrambe le unità sono deprecate dagli scienziati in questi giorni e non cè da meravigliarsi.
Modifica: per coloro che non cercano il riferimento, immagino di dover segnalare alcuni tentativi per chiarire la situazione.
La parola “calorie” con una piccola “c” viene spesso utilizzata per distinguere lunità più piccola. Ovviamente allinizio di una frase non funziona! Viene anche chiamato “grammo calorico” (che è probabilmente il suo nome più ufficiale ma suona come una bizzarra unità di una caloria per un grammo), “grammo calorico”, “piccolo calorico” o “cal”.
Allo stesso modo, la parola “Calorie” con una grande “C” viene utilizzata per distinguere quelle che vengono chiamate anche “calorie alimentari”, “chilogrammi di calorie”, “chilogrammi di calorie”, “grandi calorie”, “Cal” o “kcal “.
Attenersi ai joule. Ma il contesto spesso rende chiaro quale unità si intende, e altrettanto bene.
Risposta
Lesperienza e gli esperimenti hanno dimostrato rapidamente che tutte le sostanze necessitano di quantità diverse di calore per aumentare la loro temperatura di un grado Celsius. Stare accanto a un fabbro mentre martella su una barra di ferro rovente, le scintille voleranno. Quei frammenti di metallo sono molto, molto caldi (la loro temperatura è alta). Ma se uno di loro ti colpisce la tua pelle nuda, a parte lo shock, è improbabile che tu venga bruciato. Daltra parte, lascia che una goccia di acqua calda cada sulla tua pelle a una temperatura molto inferiore a quella del ferro caldo e probabilmente verrai scottato. Nonostante la differenza di temperatura, lacqua trattiene molto più calore del ferro.
Ci vuole una caloria di calore per aumentare di un grado la temperatura di un grammo di acqua, ma la stessa caloria di calore aumenterà la temperatura di un grammo di alluminio di 4,5 gradi, un grammo di ferro di 9 gradi, un grammo di rame di 11 gradi, un grammo di argento di 18 gradi e un grammo di piombo di 33 gradi. Questo mostra chiaramente la distinzione tra calore e temperatura.
Nellimpostazione dello “standard calorico” è quindi importante definire la sostanza a cui viene aggiunto il calore. Ci fornisce anche unaltra proprietà delle sostanze chiamate calore specifico, ovvero la quantità di calore (o energia) necessaria per aumentare la temperatura di un grammo di quella sostanza di un grado Celsius.
Anche lacqua non è coerente a questo proposito. La quantità di calore (o energia) necessaria per aumentare la temperatura dellacqua di un grado, varia a seconda del punto della scala di temperatura Celsius in cui si inizia. Un grammo dacqua a 1 grado Celsius ha bisogno di più energia per aumentare la sua temperatura a 2 gradi Celsius di quanta ne serva per aumentare la temperatura di un grammo dacqua a 92 gradi Celsius a 93 gradi Celsius. Lunità standard – la caloria – deve quindi includere nella sua definizione anche lintervallo di temperatura utilizzato.