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Equivalenti Riso: consigli di cucina, misure, conversioni
Le misurazioni, gli equivalenti e le rese del riso sono molto imprecisi, poiché dipendono da tanti fattori tra cui anche – letteralmente – il tempo. Dipende essenzialmente se vuoi sbagliare sul lato del controllo delle calorie o della generosità.
Quanto riso crudo equivale a quanto riso cotto
Ricorda solo che il riso integrale è per due, il riso bianco per tre.
- Il riso integrale sostanzialmente raddoppia sia in volume che in peso dopo la cottura. 1 tazza di riso integrale produrrà 2 tazze; 1 kg di riso integrale produrrà 2 kg.
- Il riso bianco essenzialmente triplica sia in volume che in peso dopo la cottura. 1 tazza di riso bianco produrrà 3 tazze; 1 kg di riso bianco produrrà 3 kg.
Convertitore da tazza di riso bianco medio a cucchiaio per insegnamento culinario e dieta.
Aggiunte informazioni 21 AGOSTO 2018
Se ti sei mai chiesto quanta acqua trattiene il riso. È come cuocerlo varia con il tempo e forse laltitudine della tua cucina, sia che cucini il riso in una pentola aperta o coperto, usi il metodo mediterraneo di cottura del riso.
Come si fa il riso mediterraneo ?
Ricetta di riso mediterraneo – Cucina geniale
Indicazioni
- Scaldare olio e soffriggere cipolla e aglio finché sono teneri, incorporare il riso .
- Aggiungere acqua bollente fino a riempire la padella per 3/4. Portare a ebollizione, mescolando.
- Mescolare il brodo e far bollire rapidamente per 10-12 minuti o finché sono teneri, scolare bene.
- Rimettere in padella aggiungendo scorza di limone, prezzemolo e pepe, mescolare bene da combinare.
Quando si prepara il riso, qual è il rapporto corretto di acqua che dovrei usare?
Dipende dal riso, ovviamente – ecco i tipi più comuni:
- Riso bianco: 2: 1
- Riso integrale: 1.5: 1
- Riso al gelsomino: 1.1: 1
- Riso selvatico: 4: 1, ma lavare immediatamente con acqua fredda e scolare quando è pronto.
Risposta
Non è possibile rispondere alla domanda così come è stata scritta. Il riso bianco, integrale, rosso e nero può assorbire fino a 6 volte il proprio VOLUME secco, (non peso) del liquido, durante la cottura o dopo aver mangiato.
Il riso preparato come al solito per la tavola avrà assorbito 3 volte il suo volume nel liquido. Quindi, dopo aver mangiato, raddoppierà di volume nellintestino. (Per questo motivo, le persone con limitata capacità di volume dello stomaco dopo un intervento chirurgico per dimagrire, oa causa di altre condizioni mediche, non possono mangiare il riso preparato in questo modo.)
Tuttavia, se il riso viene trasformato in risotto o budino di riso , avrà assorbito 6 volte il suo volume in liquido, durante la preparazione, quindi PU essere mangiato da persone con volume di stomaco ridotto.
Ma, chiaramente, la risposta alla tua domanda dipende dal metodo di preparazione, e sulla densità del riso secco, poiché è necessario per trovare il volume secco iniziale.