Beste Antwort
Sie können Wasser ersetzen, aber es verliert etwas an Charakter. Ziehen Sie Kondensmilch oder Milchpulver in Betracht, falls verfügbar.
Es gibt eine Art gebratenes Maisbrot, bei dem Wasser anstelle von Milch verwendet wird. Es nennt sich eine Reihe von Dingen, aber wir haben es Heißwasser-Maisbrot genannt, das in Texas aufgewachsen ist. Im ersten True Grit-Film lebte Rooster Cogburn auf der Spur von Corn Dodgern. Das waren „Kugeln aus heißem Wasser-Maisbrot“.
Nanny und Moma fügten dem Maismehl Salz hinzu und gossen kochendes Wasser in die Mischung. Sie mischten es und benutzten ihre Hände, formten flache Fußballformen und ließen diese zum Braten in heißes Fett fallen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser in der Nähe hilft dabei, die Hitze an den Fingern zu kontrollieren.
Rooster Cogburns geliebter „Corn Dodgers“
Foto / Rezept: Sie möchten dieses gebratene südliche Heißwasser-Maisbrot nicht überspringen
Antwort
Sie können. Sie können Milch in Ihrem Rezept eins zu eins durch Wasser ersetzen. Es wird nicht ganz so reich sein, aber es wird Maisbrot sein.
Es gibt viele Rezepte für Heißwasser-Maisbrot. Der Teig wird aus Maismehl, Salz, Zucker und kochendem Wasser hergestellt. Einige Rezepte enthalten Fett in Form von Butter, Schmalz oder Backfett, und der Teig wird in Form von kleinen Kuchen gebraten, die nicht in einer Pfanne gebacken werden.
Aber alte Rezepte reichen bis zum ersten Kontakt zurück Indianer und weiße Siedler werden nur aus Maismehl und Wasser hergestellt, Salz, wenn Sie es hatten, Speckfett, wenn Sie es hatten, gekocht in einer gusseisernen Pfanne über offenen Kohlen.
Maisbrot ist sehr anpassungsfähig.