Kan jeg bruke en sakte komfyr til å sous vide en biff via den «varme» innstillingen som holder maten på 135 ° F?


Beste svaret

Nesten alt tilberedt i en sakte komfyr i lang nok tid er trygt og deilig, så det er nok greit. Innse at sous-vide krever at kokken konsulterer diagrammer og opprettholder spesifikke matvarer ved spesifikke temperaturer i minimum tid …