Beste svaret
Jeg har alltid trodd at «koppen» i amerikanske oppskrifter var et sammenlignende mål, snarere enn et absolutt. Så oppskriften vil fungere hvis du brukte en demitasse eller et arbeiderkrus over størrelse, eller en bøtte
For eksempel
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp forkorting
- 3/4 kopp melk
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
OK, spiseskjeen bakepulver kan være overkill med demitasse kopper, eller utilstrekkelig hvis morgenkaffen din kaffe ligner et barns strandbøtte.
Men i prinsippet vil jeg lese oppskriften som
- 8 deler mel.
- 2 deler forkorting.
- 3 deler melk.
- «noe» bakepulver.
- klype salt.
Men nå lurer jeg på om det er en «Standard Cup» ”I USA?
Så jeg antar at jeg bare holder meg til den vanlige blandingen min: gram, gram, halvliter, milliliter, spiseskjeer, klyper, dryss, bindestreker og“ en dukke ” til jeg tenker “ det ser ut / føles riktig ”. Så skal jeg koke den og se om den “ smaker omtrent riktig ”.
Jeg følger sjelden noen oppskrifter slavisk, og det meste av ting jeg lager er endret fra en original oppskrift, eller laget ved å kombinere tre eller fire forskjellige og deretter tilpasse etter min egen smak. Jeg hater å bli spurt: « er denne karrien en korma, en madras, dansak, dopiaza, jalfrezi eller hva? ” fordi svaret vil være “ ja, slags ”. Jeg legger merke til endringene mine og holder dem i et bindemiddel (med et omslag som lyder: «hvis det er brunt, steker det. Hvis det er svart, er det gjort»), slik at jeg kan replikere de som fungerer.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Spørsmål: Hva er 1 kopp i ml i Storbritannia?
Svar
I motsetning til USA har ikke Storbritannia en standardisert kopp. En kopp er ikke en offisiell måleenhet. En amerikansk målebeger tilsvarer et volum på 237 ml (merk, dette er et mål på volum, ikke vekt), men ordet kopp i Storbritannia brukes bare som en uformell måling. Faktisk er US cup ganske nær et britisk krus, men en UK tekopp er ganske mindre. Matlagingsoppskrifter i Storbritannia bruker ikke kopper som en måling, bortsett fra mulig for forhold av volum f.eks. 1 kopp melk pluss en halv kopp mel og en halv kopp sukker. Bortsett fra det, blir målingene gitt i gram eller i eldre oppskrifter i gram.
Så det er ikke noe svar på spørsmålet ditt. Selvfølgelig hvis du tok en amerikansk cup til Storbritannia, ville volumet forbli uendret. Imidlertid er det ikke noe svar på spørsmålet om hvor mange gram som er 1 kopp i USA., Fordi det avhenger av en kopp HVA. En amerikansk kopp vann ville veie 237 gram (ignorerer små forskjeller på grunn av variasjoner i temperatur og trykk); en amerikansk kopp sukker ville være mer, en amerikansk kopp mel ville være mindre. Den nøyaktige figuren avhenger av sukker eller mel.