Beste svaret
Et stoffs løselighet avhenger av mange ting, inkludert løsemiddeltypen (hva blir oppløst) , løsningsmidlet (væsken det faste stoffet blir oppløst i), massen av det oppløste stoffet og andre faktorer.
En generell regel er at «lignende oppløses som», med henvisning til polariteten til molekylene i løsemidlet og løsningsmidlet. Polaritet er egenskapen til et molekyl som har en mer positivt ladet side og en mer negativt ladet side. Polare løsningsmidler oppløser polare løsemidler, ikke-polære løsemidler oppløser generelt ikke-polære løsemidler.
Vannmolekyler er for eksempel polare, og derfor oppløses andre polare stoffer som sukker lett. 5 eksempler er: sukker, natriumklorid, kaliumklorid, magnesiumoksid og magnesiumsulfid, alle polare.
Svar
Det er en regel i kjemi kjent som «lignende oppløses som » regel. Dette sier i utgangspunktet at:
- polar oppløste stoffer kan oppløses i polar løsemidler
- ikke-polare oppløste stoffer oppløses i ikke-polar løsningsmidler
- Men polære oppløsninger oppløses ikke i ikke-polære løsemidler og omvendt.
- betyr polare ting og ikke-polare ting liker ikke å kombinere til en blanding ordentlig
Husk at et løsemiddel er det som tar opp mest volum i en blanding, som vann , og løsemidlet er den minste tingen som oppløses i den større tingen. Tenk på å helle noen teskjeer med sukker i et fullt glass vann.
Spørsmålet ditt handler om hvilke ting som oppløses i vann: Vann er polar , og i følge regelen ovenfra vil alt polar oppløses i vann (fordi de begge er polare). Salt og sukker, vanlige ting folk putter i vann, er begge veldig polare. Salt er faktisk teknisk mer polært enn sukker, så det vil oppløses litt bedre i vann.
Så spør du hvordan du gjør ikke-oppløselige ting oppløselige i vann: Veldig bra spørsmål. Et veldig lett å forstå eksempel på dette er kullsyreholdig brus. Det som gjør det «kullsyreholdig» er oppløst karbondioksidgass i væsken. Men hvis du bestemmer polariteten til CO\_2, vil du se at den faktisk er ikke-polær! Så hvordan oppløses karbondioksidet i brusens (mest polære) væske? Vel, hva skjer når du åpner en boks? Det suser og fanget karbondioksid renner ut i luften. Produsenter av brus vil skape et høyt trykk inne i boksen når de setter brusen inn – på denne måten blir CO\_2 tvunget til å oppløses, selv om de ikke er «som» hverandre i respekt for polaritet. Dette betyr at endring av trykket kan tillate at et ikke-polært materiale oppløses i et polært materiale og omvendt. I tillegg kan endre temperaturen ha samme effekt for visse stoffer.
Referanser :