Beste svaret
Sukker går gjennom forskjellige stadier når det kokes med vann. Det avhenger av temperaturen. Trådstadiet er når sukkeret danner tråder når det trekkes mellom tommel og pekefinger. Softball er når du slipper litt sukker i kaldt (iset) vann, og det danner en myk bøyelig ball. Neste trinn er hard ball og så videre.
Sjekk ut denne videoen fra epicurious som viser soft ball-testen:
Og ikke brenne deg selv! Sukker er som smeltet plast. En dråpe på huden din og den fester seg og brenner som helvete. Men ikke la det ødelegge moro med sukker fungerer. Det er kult.
Svar
Å teste en kokt sukkersirup mens du lager godteri av hvilken som helst type, er for å sikre at reaksjonen er irreversibel. En godbit er laget smidig i hendene og deretter falt i kaldt vann. Massen blir deretter inspisert. Den skal knuses når den slås mot en hard overflate. Rask og enkel test brukt av online veiledere på godteri planter. Når sukker er kokt med glukose og koketemperaturen når 113C, når du den myke kuletrinnet.