Beste svaret
Sitronsyre er en organisk syre som oftest finnes i sitrusfrukter. Den har en veldig høy konsentrasjon i sitroner – det kan være så mye som 8 prosent sitronsyre i tørrvekten til en enkelt sitron. Syren har en særegen syrlig smak, og på grunn av dette blir den tilsatt i noe mat og drikke. For å trekke ut sitronsyren fra en sitron, må du legge til en sterk syre, for eksempel svovelsyre.
Trinn 1
Ta på deg vernehansker og vernebriller. Klem saften av en sitron i en kolbe som kan romme 2 kopper oppløsning.
Trinn 2
Tilsett 1 ts kalsiumhydroksydoppløsning i den 2 kopp store kolben. Bland løsningen grundig med teskjeen. Dette vil gjøre løsningen til kalsiumcitrat.
Trinn 3
Fyll 4-kopps kolbe halvveis med vann og is og legg 2-cup-kolben inni. Tillat løsningen i 2-koppen kolbe for å bli kald i omtrent 15 minutter.
Trinn 4
Legg et stykke kaffefilter over toppen av 5-kopps kolben. Hell sakte kalsiumcitratet som er i 2-koppens kolbe gjennom filteret og inn i 5-koppens kolbe.
Tilsett 1/4 kopp av svovelsyreoppløsning som kalsiumcitratløsning til kalsiumcitratoppløsningen i 5 kopps kolbe. Rør løsningen med teskjeen. Denne løsningen er nå sitronsyre. Selv om 1/4 kopp svovelsyre skal være tilstrekkelig, bør mengden svovelsyre du tilsetter være omtrent halvparten av kalsiumcitratet. Hvis du for eksempel har 100 gram kalsiumcitrat, legg til 50 gram svovelsyre.
Takk!