Beste svaret
Vanlig anis
Ikke forveksle vanlig anis for stjerneanis, selv om de begge gir rettene dine lakrissmaken. Vanlig anis er best for baking og smakstilsetning av varme drikker. Det har flere helsemessige fordeler, noe som gjør det til et foretrukket stjerneanisalternativ. Imidlertid utvikler de fleste allergiske reaksjoner ved hjelp av dette krydderet.
Kinesisk Five Spice Powder
Som navnet sier, Kinesisk pulver med fem krydder er en blanding av fem forskjellige krydder; fennikelfrø, stjerneanis, Szechuan pepperkorn, nellik og kassia. Siden stjerneanis er en av ingrediensene, er det en utmerket erstatning for hele stjerneanis. Den brukes best til bakte matvarer og grønnsaker. Ulempen med denne blandingen av krydder er at ikke alle ingrediensene i denne blandingen alltid er nødvendige i maten du lager og har mindre næringsverdi.
Fennikel Frø
Fennikelfrø stammer fra persillefamilien. Som sagt her , produserer de en søt lakrissmak; derfor kan de knuses til pulver og brukes som erstatning for stjerneanis. Fennikel har en mild smak og er best til salte retter, supper og sauser. Det er et lite kalori krydder med mange mineraler som kalsium, jern osv. Dessverre kan det forårsake fordøyelsesproblemer og hudreaksjoner.
Svar
Det nærmeste du vil erstatte stjerneanis er vanlig, gammel europeisk anis. Deres smaksprofiler er veldig like, selv om stjerneanis er litt mer blomstrete. Fennikelfrø kan noen ganger fungere som en erstatning, men det har sin egen mørke smak som kanskje fungerer eller ikke fungerer i en gitt oppskrift.