Beste svaret
Burgere driver spekteret fra den lave McDs laveste burger (2-1 / 2 oz patty, sennep, ketchup, sylteagurk) til steakhouse-burgere som har 8 oz kvalitetsmalt chuck eller malt rund, grillet til perfeksjon, spesialost, sauser, tillegg som bacon, eller skiver i en skive, sprø løkringer eller grillet løk, sopp , ristede spesialboller som surdeig eller chibatta. Variasjonen er like stor som antall steder som lager dem. Den dårlige burger, eller cheeseburger, hvis du er villig til å betale en ekstra krone, representerer bunnen av trinnet. Carls eller Hardees representerer et fint steg opp. Lokale puber / biffhus har vanligvis mer av det du vil kalle luksuriøse burgere. Det er også noen anstendige valg i noen av de større kjedene som Outback eller Logans. Men luksuriøse burgere kan defineres av en rekke påfyll, større størrelse, forskjellige sauser, oster og andre tillegg og forskjellige boller. Jeg kjenner et sted som serverer en firkantet oz burger på toast i Texas, med provolone-ost, sauterte sopp og løk og en pikant aioli. Nydelig! Jeg anser at en luksuriøs burger!
Svar
Burgere er tradisjonelt laget med kjøtt. Amerikanske hamburgere er vanligvis laget med kjøttdeig (eller kjøttdeig, som noen kaller det). Sjelden vil noen lage en hamburger uten krydder, men vanligvis blir salt og pepper tilsatt kjøttet før matlaging, og noen ganger andre ting som fersk hakket hvitløk og / eller løk, eller hvitløkssalt og / eller løksalt, og noen ganger urter som timian . (Min mor pleide å legge brød og egg i vårt for å få det til å strekke seg, men det er egentlig mer en kjøttdeig- eller kjøttkakeroppskrift.)
Det er mange andre ting en burger kan lage av. I tillegg til andre former for kjøttdeig (som kylling, kalkun, svinekjøtt, bøffel, struts, kalvekjøtt og lam, alene eller i forskjellige kombinasjoner) kan burgere tilberedes med soyaprodukter som tempeh, belgfrukter som svarte bønner eller sopp , vanligvis i kombinasjon med andre grønnsaker eller korn for å holde ingrediensene sammen i en patty.
Det er mange deilige måter å nyte en burger på – men den grunnleggende burger har vanligvis tomat, salat, skiver rå eller grillede eller karamelliserte løk, sylteagurk og noen ganger en burger vil ha en slags ost smeltet på seg (jeg foretrekker Cheddar!). Og det er en cheeseburger (noe katter tilsynelatende ønsker at du skal dele med dem). Jeg kan ha Cheezburger?
En tradisjonell burger vil bli servert på en slags bolle, vanligvis en myk bolle som er stor nok til å holde biffen og andre krydder (som kan inkludere majones, ketchup og / eller sennep) uten at sandwichen faller fra hverandre innen et par biter – selv om noen av de beste burgere jeg har hatt var saftige og rotete og bunen ikke holdt seg bra !
Når det er sagt, ønsker mange, mange bare en biffpatty (med eller uten ost) på en god, myk bolle toppet med sesamfrø (eller ikke). Så hvis du leter etter «Essence of Burger», er det det.