Beste svaret
Galle øker absorpsjonen av fett, det er en viktig del av absorpsjonen av de fettløselige stoffene, som vitaminene A, D, E og K. Foruten dens fordøyelsesfunksjon , galle fungerer også som utskillelsesvei for bilirubin, et biprodukt av røde blodlegemer som resirkuleres av leveren.
Hvordan fungerer det: gallsalt eller galle juice skaper et alkalisk medium i tynntarmen for virkningen av enzymer som heter; pepsin og trypsin som brukes til fordøyelse av protien, omdanner også gallejuice store fettmolekyler til mindre molekyler for virkningen av lypase på fett:
Voksne mennesker produserer 400 til 800 ml galle daglig, og andre dyr proporsjonalt lignende beløp. Sekresjonen av galle kan anses å forekomme i to trinn:
- Til å begynne med utskiller hepatocytter galle i canaliculi, hvorfra den strømmer ut i gallekanaler. Denne levergalle inneholder store mengder gallsyrer, kolesterol og andre organiske molekyler.
- Når galle strømmer gjennom gallegangene, blir den modifisert ved tilsetning av en vannaktig, bikarbonatrik sekresjon fra duktale epitelceller.
Hos arter med en galleblære (mennesker og de fleste husdyr unntatt hester og rotter), skjer ytterligere modifisering av galle i det organet. Galleblæren lagrer og konsentrerer galle under fastetilstanden. Vanligvis konsentreres galle fem ganger i galleblæren ved absorpsjon av vann og små elektrolytter – nesten alle av de organiske molekylene beholdes.
Sekresjon i galle er en viktig vei for eliminering av kolesterol. Fritt kolesterol er praktisk talt uoppløselig i vandige oppløsninger, men i galle gjøres det oppløselig av gallsyrer og lipider som lecitin. Gallesteiner, hvorav de fleste består hovedsakelig av kolesterol, er et resultat av prosesser som gjør at kolesterol kan utfelle fra oppløsning i galle. / p>
Rollen av gallsyrer i fettfordøyelse og absorpsjon
Gallsyrer er derivater av kolesterol syntetisert i hepatocytten. Kolesterol, inntatt som en del av dietten eller avledet fra leversyntese, omdannes til gallsyrene kolsyre og kenodeoksykolsyre, som deretter konjugeres til en aminosyre (glycin eller taurin) for å gi den konjugerte formen som aktivt utskilles i cannaliculi. / p>
Gallsyrer er amfipatiske i ansiktet, det vil si at de inneholder både hydrofobe (lipidløselige) og polære (hydrofile) ansikter. Den kolesterolavledede delen av en gallsyre har en overflate som er hydrofob (den med metylgrupper) og en som er hydrofil (den med hydroksylgruppene); aminosyrekonjugatet er polært og hydrofilt.
Deres amfipatiske natur gjør at gallsyrer kan utføre to viktige funksjoner:
- Emulgering av lipidaggregater: Gallegesyrer har vaskemiddelvirkning på partikler av fett som fører til at fettkuler brytes ned eller emulgeres til små, mikroskopiske dråper. Emulgering er ikke fordøyelse i seg selv, men er viktig fordi den i stor grad øker fettoverflaten, og gjør den tilgjengelig for fordøyelse av lipaser, som ikke får tilgang til innsiden av lipiddråper.
- Solubilisering og transport av lipider i et vandig miljø: Gallegesyrer er lipidbærere og er i stand til å oppløse mange lipider ved å danne miceller – aggregater av lipider som fettsyrer, kolesterol og monoglyserider – som forblir suspendert i vann. Gallsyrer er også kritiske for transport og absorpsjon av fettløselige vitaminer.
Rollen av gallsyrer i kolesterolhomeostase
Leversyntese av gallsyrer utgjør størstedelen av kolesterolnedbrytningen i kroppen. Hos mennesker omdannes omtrent 500 mg kolesterol til gallsyrer og elimineres i galle hver dag. Denne veien for eliminering av overskytende kolesterol er sannsynligvis viktig hos alle dyr, men spesielt i situasjoner med massiv kolesterolfordøyelse.
Det er interessant at det nylig er vist at gallsyrer brukes i kolesterolmetabolisme som endrer transkripsjonen av hastighetsbegrensende enzym i kolesterolbiosyntese.
Enterohepatisk resirkulering
Store mengder gallsyrer utskilles i tarmen hver dag, men bare relativt små mengder går tapt fra kroppen. Dette er fordi omtrent 95\% av gallsyrene som leveres til tolvfingertarmen absorberes tilbake i blodet i ileumet.
Venøst blod fra ileumet går rett inn i portvenen, og dermed gjennom sinusoidene i leveren .Hepatocytter ekstraherer gallsyrer veldig effektivt fra sinusformet blod, og lite unnslipper den sunne leveren i systemisk sirkulasjon. Gallegesyrer blir deretter transportert over hepatocyttene for å bli utskilt i canaliculi. Nettoeffekten av denne enterohepatiske resirkulasjonen er at hvert gallsaltmolekyl blir gjenbrukt omtrent 20 ganger, ofte to eller tre ganger i løpet av en enkelt fordøyelsesfase.
Det skal bemerkes at leversykdom kan endre dette sirkulasjonsmønsteret dramatisk – for eksempel har syke hepatocytter redusert evne til å trekke ut gallsyrer fra portalblod, og skade på kanalsystemet kan føre til rømming av gallsyrer inn i den systemiske sirkulasjonen. Analyse av systemiske nivåer av gallsyrer brukes klinisk som en sensitiv indikator på leversykdom.
Mønster og kontroll av gallsekresjon
Gallegjennomstrømningen er lavest under faste, og et flertall av dette blir ført inn i galleblæren for konsentrasjon. Når kym fra et inntatt måltid kommer inn i tynntarmen, stimulerer syre og delvis fordøyd fett og proteiner sekresjon av kolecystokinin og sekretin. Som diskutert tidligere har disse enteriske harmonene viktige effekter på eksokrin sekresjon i bukspyttkjertelen. De er begge også viktige for utskillelse og flyt av galle:
- Cholecystokinin : Navnet på dette hormonet beskriver effekten på galleveiene – kolecysto = galleblæren og kinin = bevegelse. Den mest potente stimulansen for frigjøring av kolecystokinin er tilstedeværelsen av fett i tolvfingertarmen. Når det først er frigjort, stimulerer det sammentrekninger av galleblæren og vanlig gallegang, noe som resulterer i tilførsel av galle i tarmen.
- Secretin : Dette hormonet utskilles som svar på syre i tolvfingertarmen. Virkningen på galleveien ligner veldig på det som ble sett i bukspyttkjertelen – det simulerer galleveggceller for å utskille bikarbonat og vann, som utvider gallevolumet og øker strømmen ut i tarmen.
Svar
Gallejuice inneholder gallsyrer og gallesalter som kolsyre, taurokolsyre osv. som er ansvarlige for fordøyelsen og absorpsjonen av lipider.
Fordøyelse
Lipider som er store, amfipatiske molekyler, kan ikke fordøyes lett av hydrolytiske enzymer. Gallsalter bryter ned disse store molekylene til små, prosessen kalt Emulgering , slik at de lett kan fordøyes i glyserol, fettsyrer osv.
Absorpsjon
Disse fordøyede lipidene kan ikke absorberes lett. Gallsalter omgir disse fordøyede lipidmolekylene som danner Micelles som deretter lett absorberes via Simple Diffusion. Inne i cellen dannes triglycrider som er belagt med fosfolipider og kolesterol og andre proteiner som danner Chylomicrons , som etterlater absorberende celle via eksocytose og tilfører sin store størrelse laktealer (i stedet for blodkapillærer) hvorfra den transporteres til thoraxkanalen via lymfekar og kommer inn i blod ved venen til venstre i underklavia.