Beste svaret
Jeg beskriver sjelmat som en måte å lage mat på og hvordan det får deg til å føle deg i stedet for visse retter spesifikt. Selvfølgelig fra Tennessee, vil jeg si stekt kylling, BBQ, Mac n-ost, greener osv …
Jeg anser også Cajun / kreolsk matlaging for det meste sjelmat.
Der er så mange forskjellige kulturer og retter at jeg ikke en gang vet hva sjelmat er for de fleste andre nasjoner. Det handler om hva som gjorde deg lykkelig i oppveksten. Soul food ser alltid ut til å ta tid. Jeg vil si at det vanligvis involverer enten en slags roux eller mel / maisstivelse / fortykningsmiddel. Mange aromatiske urter og grønnsaker; hvitløk, løk, sjalottløk osv. Og selvfølgelig må det alltid være en slags kjøttfett eller vegetabilsk olje.
Soul food er hva bestemoren din laget på en søndag som hun brukte timer på å lage , uavhengig av spesifikk arv eller mat.
Italiensk må være noe av det mest sjelfulle kjøkkenet der ute.
Svar
Stekt kylling
Sørlig potetsalat
Stekt fisk
Sorteøyer med kjøtt
Collard greener
Maisbrød
Candied yams
Listen fortsetternnn … yum!