Beste svaret
Ser du, dette er en vanlig misforståelse. Den tradisjonelle italienske menyen inkluderer forretter, første rett (dette er hva en tortellinirett er) som pasta eller risotto også, andre rett, som er kjøtt, fisk eller noe vegetarisk, sider (salater, poteter osv.) Dessert / ost , kaffe, fordøyelsessprit …
I dag spiser ikke italiensk moderne familie slik hver dag, men i visse områder drar folk fremdeles hjem for å spise lunsj med familien og gå tilbake til jobb klokken 15.00. Som jeg personlig synes er deilig.
Derfor kan du servere Tortellini med det du vil. Jeg vil tenke på potetmos eller stekte poteter og skinke? Hold størrelsen liten .. alltid.; -)
Svar
Tortellini i brodo
Du serverer ikke en side med tortellini. Du serverer tortellini i en kjøttkraft som en primo, så serverer du en kjøtt secondo med en side.
Bollito misto
Secondo er oftest kjøttet du brukte til selve lageret, kalt bollito, pluss litt tunge og en cotechino (en pølse laget med svinekjøtt).
Apple mostarda
Som en side serverer du grønnsaker kokt i lageret, noen ekstra grønnsaker som sacrao (hjemmelaget surkål) og mostarda (en søt og varm fruktsaus) eller bagnet verd (en sur og salte saus laget av persille, egg og eddik).