Beste svaret
Bugs liker ikke mangel på fuktighet, høy surhet, salt, røyk, nitrater og nitritter. Herding innebærer et utvalg av de ovennevnte. Noe som salami kan ha alle disse bevaringsmidlene. Mest kurert pølse kan spises rett ut posen uten matlaging. Ja, det er unntak før noen kommenterer.
Uherdet vil mest sannsynlig trenge å bli tilberedt. Dette er friske «lenker» eller pølser av pølse. Det er så mange varianter der ute og bokstavelig talt bøker om dem. De vil ikke ha noe eller veldig lite konserveringsmiddel for å holde dem lenger enn noen få dager med holdbarhet i kjøleskapet.
Svar
Barry Carters svar er riktig. Herding gjøres vanligvis gjennom røyking, salting eller en kombinasjon av begge. Uherdet pølse er nylaget uten konserveringsmidler.
Noen andre eksempler på vanlige uherdede pølser er frokostpølse eller frokostlenker, de ferske pølsene du ser i kjøleskapet på markedet eller i slakterkjøttet ditt, bratwurst og italiensk pølse. Vanligvis må alle ferske pølser tilberedes før de konsumeres.