Beste svaret
Selv om jeg ikke er helt positiv, er min tro at underkokt hummer vil forårsake sykdom, men viktigst av alt , det er ekkelt og det er akkurat motsatt hva hummer skal være.
Jeg la ut uheldigvis en hummer en gang, og det er noe jeg kan bevitne er virkelig stygg; Jeg kunne ikke spise det og måtte koke det før jeg fikk spise det. Videre har jeg blitt fortalt at det bare er en type reker som kan spises rå (spesielt sushi) uten å bli syk, og jeg har spist dem; de er veldig velsmakende.
Dette får meg til å tro (ekstrapolere?) at siden de fleste typer reker forårsaker sykdom hvis de spises rå, med bare en valgt type som er trygge, vil jeg satse på at hummer også vil føre til noen form for sykdom; enten gjennom noen sykdommer forårsaket av patogener, eller bare gjennom en medfødt menneskelig manglende evne til å fordøye noe med så ekkel konsistens.
Svar
Hvilke deler av en hummer kan du spise? Godt spørsmål. Først må du ikke spise noe av skallet. Du kan spise klørne og halen. Når du trekker ut kjøttet fra halen, tar du fingrene på hver hånd og legger ett sett med fingre på motsatt side av halen. Trekk litt fra hverandre for å avsløre den blåhvite venen. Du vil rive venen ut fra toppen av halen til funnet. Ikke spis dette. Det er kjøtt i finnene selv om de ser små ut. Benfeste (klo til kropp) og gangben. Gåbeina (festet til midtpartiet av kroppen), trekker du av og skraper kjøttet ut med tennene. Du kan spise kjøttet i skjelettet, den delen der de små gangbena er festet. Det er ikke mye mye kjøtt, men absolutt nok til at du ikke bare vil kaste det. Du kan spise tomalen, som er de grønne tingene der kroppen og halen møtes. Mange liker tomalen. Personlig gjør jeg det ikke. Jeg tørker den bare av halekjøttet. Ikke spis hjernen. Hold deg unna hodedelen helt. Hjernen er gelaktig. Men hvis du holder deg borte fra hodet, er du god å gå.
Bare så du vet at hummer med mykt skall har mindre kjøtt enn hummer med harde skall. Verktøy kan du hjelpe deg med å spise hardskall hummer lettere. En god slakterkniv kan også knekke klørne, klo knokene, knekke benet til kroppen, og dele hummerhalen i to. Dette gjør det så mye lettere å få tilgang til kjøttet i det harde skallet.
Håper dette hjelper. Hummer er ganske deilig, spesielt fra det kalde vannet i Maine.