Beste svaret
De har veldig forskjellige smaker og teksturer. Hver har sine styrker og er uten tvil bedre avhengig av måten de tilberedes på og hva spisestuen leter etter den dagen. Østers i det hele tatt har en mer intens og briny smak. Selv om de kan stekes, bakt / grilles i skjellene og settes i østersgryter (som helst er melk / fløtesuppe), utmerker de seg når de spises rå direkte ut av skallet, og kan nytes selv uten en sjømatcocktail saus. selv om det vanligvis serveres med en. De har en tendens til å ha samme tekstur / seighet fra de minste til de største størrelsene, så for eksempel går de største østersene like lett ned som de minste. Østerstyper har en særegen smak basert på arten og stedene de høstes fra, med tilhengere som lett kan fortelle en Wellfleet Cape Cod-østers bortsett fra en Puget Sound. Muslinger er nesten alltid bedre tilberedt, spesielt panert og dypfettstekt (og med hele buk, uten hvilken de bare er «muslingstrimler» og mye mindre smakfulle!), Selv om de største muslingene best brukes til å lage Maine / Massachusetts til «Nye England musling chowder, hvor de står godt opp til alle de andre ingrediensene og har en fin chewiness. I tillegg er kokt eller dampet muslingsbuljong tydeligere jevnere og mindre sannsynlig å ha spesielle smaker enn østersbuljong. Muslinger, som østers, kan nytes rå på halvskallet, på kirsebærsteinsstadiet, som er den nest største i størrelse. I motsetning til østers trenger rå muslinger på det halve skallet nesten alltid en sjømatcocktailsaus som tilbehør.
Svar
CLAMS
OF
COCKLES
FORSKJELL MELLOM CLAM OG KAKKE
Muslinger er toskallede bløtdyr som enten kan være ferskvann eller saltvann mens hjertemuslinger også er toskallede bløtdyr som bare finnes i saltvann.
Muslinger kommer i forskjellige former og størrelser og brukes i vid forstand for å referere til alle toskallede bløtdyr mens cockles har en tydelig form som er roun d og ser ut som hjerteformet med tydelige mønstre på skallene.
Begge puster gjennom sifoner og lever i sanden eller gjørmen og kan kokes, bakes eller stekes. Mens muslinger best spises rå, har det blitt funnet at spising av rå hjertemuskler forårsaker hepatitt.
NOEN INFORMASJON PÅ KLEMMER
Muslinger er marin- eller ferskvannsdyr. Skjellene av disse er sammensatt av to like deler som er sammenføyd. Det er et begrep som brukes til å referere til alle toskallede bløtdyr, og det brukes også til å referere til de toskallene som graver seg ned i sediment. De lever vanligvis i sand eller gjørme, og de puster gjennom sifoner. De har ikke noe hode og ingen øyne, men de er utstyrt med nyrer, en munn, en anus, et hjerte og et åpent sirkulasjonssystem.
Muslinger finnes i forskjellige former og størrelser, med de fleste spiselige selv ikke alle er i stand til å bli fortært. Det er to typer muslinger, nemlig; hardmuskelmuslinger og muslingeskallmuslinger. Noen av de hardskallede muslingene er: små nakkemuslinger, kirsebærmuslinger, Manila-muslinger og chowdermuslingene.
Noen av de myke skallede muslingene er: dampermuslinger, barberknivmuslinger og geoduckmuslinger . Disse muslingskjellene er såkalte, ikke fordi skallene er myke, men fordi skallene er tynne og sprø. De har en sterkere smak og lukt og tilberedes best sakte. De smaker vanligvis søte. Derfor spises de best rå, men de kan også tilberedes og brukes som ingredienser til supper og i andre oppskrifter.
NOEN INFORMASJON OM COKKLES
Cockles, derimot, er små, spiselige, marine muslinger. De bor på sandstrender, og skjellene er symmetrisk runde som virker hjerteformede sett fra endene. I motsetning til muslinger må kokkler tilberedes før de kan konsumeres, fordi rå kokkler har vært kjent for å forårsake hepatitt. De tilberedes gjennom koking, steking eller sylting.
Det finnes flere typer hjertesnegler som vanlig hjertesnekk, eller Cerastoderma edule, hundesneglen som er uspiselig, blodsukkelen som er vanlig i Korea og Malaysia, og den sanne hjerteskjellet som også er kjent som eggeskjellet.
FOTO
Bilder av