Beste svaret
ml og gram er to helt forskjellige målinger. Den ene måler volum, den andre måler masse. Det avhenger av tettheten til stoffet som måles.
Når det gjelder olivenolje, tilsvarer 20 ml 18 gram, så 20 gram vil være mer enn 20 ml.
I tilfelle kvikksølv 20 ml tilsvarer ca 271 gram, så 20 ml ville være mer enn 20 gram.
I tilfelle vann 20 ml = 20 gram.
Sideanmerkning: den offisielle forkortelsen for gram er g, ikke gms.
Svar
Det er fire spiseskjeer i en kvart kopp, tydeligvis fire kvart -kopper i en kopp, fire kopper i en liter og fire liter i en gallon, så en gallon er 4 \ ganger 4 \ ganger 4 \ ganger 4 eller 256 ss.
En US gallon er definert som nøyaktig 231 kubikkcentimeter, og en tomme er definert som nøyaktig 2,54 cm. Derfor er en kubikk tomme 16,387064 kubikkcentimeter, som er det samme som 16,387064 ml. En gallon er derfor 16.387064 \ ganger 231 = 3785.411784 ml.
3785.411784 ml per gallon delt på 256 ss per gallon gir 14,78676478 ml per US spiseskje , nøyaktig. Dette er den slags teskje du sannsynligvis vil møte i en amerikansk oppskrift.
I mye av resten av verden er imidlertid en spiseskje definert som nøyaktig 15 ml . Denne verdien brukes også i ernæringsmerking (for eksempel serveringsstørrelser) i USA.
Det er en Imperial spiseskje, som har samme forhold til Imperial gallon som den amerikanske spiseskjeen har til USA gallon (256 til 1). Det gjør det til ca 17,76 ml . (Beregning av den nøyaktige verdien er igjen som en øvelse for leseren.) Så vidt jeg kan se er den ikke mye brukt, selv i Storbritannia.
I Australia er en spiseskje tilsynelatende fire teskjeer eller nøyaktig 20 ml . (Etter å ha aldri vært i Australia og aldri prøvd å lage mat fra en australsk oppskrift, kan jeg ikke bekrefte dette førstehånds.)
For de fleste formål, som oppskrifter, er forskjellen mellom ca. 14,8 ml og 15 ml uvesentlig, men hvis presisjon er viktig, er det viktig å vite hva slags spiseskje du snakker om.
Forresten, American Academy of Pediatrics nå anbefaler mot å bruke spiseskjeer og teskjeer i medisindoser. Dette er hovedsakelig fordi folk har en tendens til å blande de to enhetene eller bruke vanlig sølvtøy i stedet for riktige måleinstrumenter, men jeg kan ikke forestille meg at det hjelper at det er flere versjoner av teskjeer og spiseskjeer å velge mellom.