Beste svaret
I det daglige har måltidet en tendens til å være kjøtt, stivelse og en grønnsak (eller salat) . Delene er relativt små, og det forklarer hvorfor franskmenn holder seg slanke.
Frokost er vanligvis liten (en enkelt croissant eller et par ristede brødbiter).
Ved lunsjtid i løpet av uken (når du er på jobb) kan lunsj være en sandwich som vanligvis inkluderer de tre største matgruppene ovenfor.
Til middag avhenger det av husstanden. Singler og yngre folk vil velge et enkelt en-retters måltid som pasta eller frossen pizza (ja, frossen mat er veldig populær i Frankrike).
Folk med mer tid på hendene, eller med familier, vil ha en tendens til å lage en full middag som involverer kjøtt eller fisk, stivelse eller grønnsak.
Det er alltid brød på bord. Ikke alle mennesker drikker vin til middag, selv om et glass vin er ganske vanlig. Det er sjelden å drikke under lunsj på jobben, med mindre det er en forretningslunsj (i motsetning til en rask matbit på kontoret).
En annen merknad: Franskmenn er store fans av hurtigmat. På grunn av europeiske og franske forskrifter råvarene til hurtigmatfuger i Frankrike, inkludert McDonalds, er mindre bearbeidet enn i USA. Du kan virkelig smake på kvalitetsforskjellen mellom franske McDonalds og amerikanske McDonalds.
Hvis du lurer på hvorfor franskmennene holder seg slanke til tross for at de spiser stivelse, har det mye å gjøre med:
- Små porsjoner: porsjonene er halvparten av størrelsen på mange andre land, ikke bare USA. De er latterlige sammenlignet med for eksempel deler fra Midtøsten.
- Regulert måltid timer: Franskmenn spiser 3 måltider om dagen med en liten matbit noen ganger rundt 4. Barn begynner planen tidlig. Så når franskmennene går over i voksen alder har de integrert et ganske strengt regime. Det betyr ingen kontinuerlig snacking om dagen, ingen omfattende pauser for å spise det som er i «snackrommet». Det er ofte ingen snackrom.
- Regelmessig fysisk aktivitet: i det minste i de store byene krever å komme seg rundt med offentlig transport, gå opp og ned ubekvemme trinn, og generelt mer fysisk aktivitet enn i USA. Min kone og jeg har bodd i Palo Alto-området i ca 2 år med barnet vårt, og generelt, hvis vi ikke trente en sport regelmessig, ville vi ikke bli veldig utfordret fysisk: vi trenger ikke å ta med oss barnevognen vår. (unntatt ut av bilen), vi får tilgang overalt hvor vi trenger å gå med bil osv. Da vi besøkte Paris over jul måtte vi bære barnevognen overalt (vi byttet ut vår fancy Bugaboo mot en liten sammenleggbar som var mye, mye mer praktisk og bare $ 20); vi klatret opp og ned trinnene hele tiden. Det var mye mer arbeid.
- Lurer du på hvordan franske kvinner holder seg tynne? Selvoppofrende! Mens sosialt franskmenn spiser tungt måltider, hjemme er kvinner (tilsynelatende) mer parsimonious med hva de spiser. En kvinnelig venn av meg fortalte meg at hun for eksempel ofte hoppet over middag og frokost helt for å gjøre opp for et overdreven måltid. Fra tidlig barndom inspiserte moren vekten hennes og grunnla henne til å kontrollere porsjonene og være klar over hvor mye hun veide og hvordan hun så ut (ved å sjekke flappen på armene). Jeg er en stor spiser slik at forholdet ikke varte.
Svar
Frankrike har endret seg, så det er vanskelig å spesifisere et typisk kosthold.
For å gi deg en ide, kan jeg imidlertid fortelle deg om «fast lunsjmeny» fra en lokal restaurant, som koster 12 euro alt inkludert. Mange arbeidende mennesker vil ha noe lignende, og det er mange små restauranter som denne, med omtrent samme formel.
Så for 12 euro får du fire retter:
- En buffé forrett , med salat, tomater, charcuterie (røkt svinekjøtt)
- og av og til noe annerledes som vårruller
- Et valg av main kurs , som åpenbart avhenger av sesongen, men alltid inkluderer biff servert med et valg av frites (frites) eller grønne bønner; biffen kan tilberedes etter eget ønske, pr sa at du liker det saignant eller bleu (blodig eller blå);
- om vinteren ville du også ha valg av lapskaus, andre ganger choucroute eller lignende. Som tilbakekall til fortiden, på fredager, vil et av valgene være en fiskerett.
- Valg av oster
- En dessert – noe hjemmelaget kake, eller en île flotante
- eller is
Med dette får du brød (baguette kuttet i runder), smør og et par vanlige glass ( vanlig betyr ikke dårlig) rødvin eller cider, så vel som vann selvfølgelig; mange mennesker vil bare ha vann og prisen på menyen går ned til € 10,50.
Alt dette ser ut og høres ut som mye, men det som ikke formidles av bildene er at porsjonene er ganske små sammenlignet med USA eller til og med Storbritannia, og folk vil ofte ikke bare laste opp platene.
Andre mennesker vil dra til boulangerie og få en jambon-beurre (skinke og smør i en halv baguette )
og en boks med brus til noen få euro.
Som jeg sa, ting har endret seg, så ikke noe av dette kan betraktes som «typisk», det folk spiser i byer er forskjellig fra hva de spiser på landsbygda, ved sjøen på fjellet. Andre menneskers opplevelse kan være annerledes.
Det er forskjellige favoritter fra nord, sør, øst og vest for landet. Den eneste vanlige faktoren er moderate porsjonsstørrelser.
Når det gjelder vin, har færre mennesker noe til lunsj enn tidligere.