Beste svaret
Jeg dyrket tre forskjellige varianter av basilikumplanter i kjøkkenhagen min i fjor.
Søt basilikum, også kjent som vanlig eller italiensk basilikum (botanisk navn: Ocimum basilicum) er en duftende urt som brukes mye i italiensk matlaging. Søt basilikum har større blader enn Thai basilikum. I henhold til navnet har søt basilikum en søt aroma, og smaken er også mild. Søt basilikum har runde blader og får hvite blomster.
Thai basilikum (botanisk navn: Ocimum thyrsiflora) har en sterkere aroma og smak enn den av søt basilikum. Thai basilikumblader er spisse, mørkegrønne i fargen og planten får rosa-lilla blomster.
Thai basilikum har en lilla stilk som er annerledes enn den for søt basilikum.
Sammen med søt basilikum og Thai basilikum vokste jeg også til Tulsi , også kjent som hellig basilikum (botanisk navn: Ocimum sanctum). Også kjent som den indiske basilikum, er hellig basilikum ansett som en gammel urt som er tusenvis av år gammel! Vi finner hyppige omtaler av Tulsi i ayurvediske tekster, og urten har medisinske egenskaper. Holy basilikum har små blader og er skarp i smaken. Nedenfor er et bilde av Tulsi.
Alle de tre basilikumplantene tilhører samme familie Lamiaceae – lik mynte, salvie, rosmarin, oregano og lavendel. Alle de kulinariske blomstrende urtene i Lamiaceae-familien er aromatiske.
(fotokildehttps: //www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Svar
I bildet ovenfor ( fra wikipedia ), kan du se en sammenligning side om side av søt basilikum (det er det jeg tror du mener med vanlig basilikum) og Thai basilikum.
Sweet Basil: Store brede blader, grønne stilker, utvikler vanligvis hvite blomster. Søt, mild smak. Smak (etter min mening) er best når den spises rå.
Thai basilikum : Tynne, små blader, lilla stilker, lilla blomster. Jeg synes bladene er litt tøffere enn søt basilikum. Krydret, lakrislignende smak. Selv om du tilbereder den med høy varme, forblir smaken.
Begge slagene blir dyrket i full sol, kan beskjæres på samme måte for å produsere større planter , og bør fjerne blomstene hvis du vil at de skal produsere velsmakende blader.
PS: Personlig er min favoritt type basilikum sitronbasilikum, som jeg ser mer og flere steder nå! Hvis du ikke har prøvd det, bør du!