Beste svaret
Jeg har brukt noen få ingredienser, og denne herlige sausen er veldig enkel å lage! Du trenger bare:
1.) friske tomater
2.) en løk hvitløk
3.) ekstra jomfru olivenolje
4.) sennepsfrø
5.) oregano
6.) en liten løk
Hell først ca. 3-5 skjeer olivenolje i en kjele og sørg for at ovnen er på sim en stund til oljen blir oppvarmet.
I mellomtiden skreller du hvitløken og knuser den med den flate overflaten på en kniv slik at den får en pastaaktig tekstur. (ca. 4 stykker hvitløk vil gjøre). Hakk også en liten løk i tynne skiver og hold den til side.
Dette gjør at essensen av hvitløk kan gjennomsyre retten gjennom oljen og gir sausen din en enestående smak!
Legg til en skje sennepsfrø og lukk kasserollen med lokk. Vent i 2 minutter før du tar av lokket og tilsett hakket løk og lukk lokket igjen. Dette trinnet er veldig viktig for å lage en deilig saus …
Da kutter du omtrent 5 tomater i veldig små biter, og når du er ferdig, knuser du tomatene med hendene (sørg for at du vasker dem først !) til du får en fin pasta. Unngå å legge den i mikseren for å gjøre den til en pasta, da du får en bedre følelse mens du spiser hvis du knuser den selv … Stol på meg, det gjør en stor forskjell!
Til slutt, legg til tomater og rør godt og dekk kasserollen med lokk og vent i 5 minutter før du åpner lokket og begynner å blande det igjen.
Legg til omtrent fem skjeer oregano i sausen din og bland godt …
TA – DA! Denne deilige sausen kan passe med enhver form for pasta og spaghetti … Sørg for at du dekker til kasserollen etter at du er ferdig med å lage sausen din før du serverer den, slik at alt ordner seg .. Kos deg!
Svar
Først av alt, start med gode ingredienser. Siden vi snakker tomatsaus, start med gode tomater. Jeg bruker hermetisert, Red Pack, Muir Glen og Hunt’s er noen av de beste tomatene på markedet, så plukk opp noen bokser av dem. Hvis jeg er på Sams Club (på Hawaii, alle på Sams Club), får jeg en nr. 10 boks av deres medlems Mark knuste tomater. Det er en 6 pund boks med virkelig godt tomatprodukt for rundt $ 3,50. Du kan ikke slå det med en pinne! Jeg bruker tomatpuré til tomatsausen min. Noen foretrekker hele tomater, som er fine, men jeg vil ikke være plaget med å måtte knuse tomater og puré gir meg den konsistensen jeg ønsker.
Du trenger også litt god olivenolje (Betydning bra Lagre de fancy ekstra virgin tingene til salater.) en løk i terninger, noen hakkede hvitløksfedd, en boks tomatpuré og mine hemmelige våpen: en stor Thai chili pepper og en haug med Thai basilikum. (Noen røde chiliflak og italiensk basilikum vil være fine skjønt).
Start med å varme opp 1/4 kopp olivenolje i en dyp gryte. Tilsett løk i terninger og krydre dem med salt og pepper. La løken koke til den har blitt lett karamellisert. Tilsett nå hvitløk og Thai chili pepper (også hakket). Kok grønnsakene i ytterligere et minutt og hell deretter i tomatpuréen din. Gi det en god røre for å få løken av bunnen av gryten og tilsett deretter tomatpastaen. Rør for å kombinere tomatpuréen. Legg merke til sausens konsistens. Det handler sannsynligvis omtrent hvor du vil at det skal være når det er ferdig, ikke sant? Ikke sant. Hell i en kopp varmt vann og la det surre opp. Dekk til og la det småkoke til sausen har blitt redusert til en konsistens som du er fornøyd med og smaken av den har begynt å smelte.
Nå hakk basilikumbladene grovt og dryss dem i sausen. Rør inn basilikum og la koke i noen minutter lenger. Gi sausen en smak og juster krydderet med salt og pepper.