Beste svaret
Naan og roti er to varianter av tradisjonelle indiske flatbrød.
Metode for forberedelse
Roti
Ta en kopp fullkorns hvetemel. Tilsett vann sakte og jevnt, lag en myk deig av den. Hold deigen til side i fem minutter. Denne tiden er gitt slik at deigen får form. I løpet av denne tiden forvarmes en “tava” eller en skillet. Neste trinn er å skille ut deigen i fire deler. Ta en del i håndflaten og rull den. Bruk en kjevle til å flate den slik at den blir nesten gjennomsiktig, flatbrød. Legg den nå på stekepannen. Kok på begge sider til lysebrune prikker dukker opp. Neste trinn er å fjerne den fra stekepannen og sette den direkte på flammen. Stek raskt på begge sider, og chapatti er klar. Gjenta prosessen med resten av deigen.
Naan
Ta to kopper raffinert mel (maida) eller konditori. Tilsett en fjerdedel teskje gjær. Tilsett nå en halv kopp ostemasse og elt den til en myk deig. En liten mengde vann kan tilsettes om nødvendig. Hold til side i en time eller to dekket med et lokk. Denne tiden er gitt for deigen. Når deigen har hevet tilstrekkelig, kan du dele den i to. Ta en del og flate for å lage et tykt pizza-lignende brød. Plasser den nå i «tandoor». Når begge sider er kokte, fjern den fra “tandoor” og pensle med smør på den ene siden. Naan kan fylles med variasjoner. Det kan også krydres med spidskommen, hvitløk, chilis osv. Hovedforskjellene kan beskrives som:
1.Roti er en hoveddiett, mens naan bare kan brukes i et enkelt måltid på dagen. 2. rotis er lette og mer næringsrike; naan består av tung mat og tar tid å fordøye. 3. rotis er laget av hel hvetemel; naan er laget av raffinert mel. 4. Roti er laget av vanlig mel, mens Naan er laget av syrnet deig. 5. Roti er lettere å lage. Naan er mer tidkrevende og vanskelig. De er også bedre og flassete. 6. mange varianter av naan som: fylt, smaksatt, smør og baby er til stede. Roti har ingen variasjoner. 7. Roti er lite kalorier; naan inneholder mye kalorier. 8.Naan kan lages i forskjellige former og størrelser. Roti er alltid sirkulært.
Svar
Roti vs Naan
Naan
Naan er et flatbrød som er laget av hvitt flou r . Det er syret. Vanligvis tilberedes naan i en leireovn som er kjent som en tandoor. Det er mye mykere og seigere enn andre typer indisk brød, siden det har gjær i seg.
Mens du sannsynligvis har hatt naan når du besøker en indisk restaurant, blir det faktisk sjeldnere spist i indiske hjem enn roti . Det er fordi du trenger en tandoor-ovn for å lage den, og de fleste indiske hjem har ikke en. Likevel er det ofte spist og veldig velsmakende!
Naan kommer i mange varianter, inkludert følgende smaker:
- Vanlig
- Buttered
- Fylt: Med hvitløk, potet, fårekjøtt
- Hvitløk
Uansett hvilken type av naan du prøver, vil du elske dette lette, deilige brødet.
ROTI
Roti er sannsynligvis den mest populære typen indisk brød som spises i India, og det er faktisk en større kategori av brød, så det er mye variasjon når det gjelder hva roti er.
Generelt sett er roti er et usyret brød laget av hvetemel. Den rulles ut veldig tynn og tilberedes vanligvis på en flat bakke som er kjent som en tawa .
det er mange typer roti. Her er bare noen få av dem:
- Chapati
- Tandoori roti (kokt i en tandoorovn, som naan)
- Roomali roti (rullet ut ekstra tynn)
- Phulka (delvis kokt roti brennes deretter)
Hver type roti er deilig, og roti er den vanligste typen brød du er sannsynligvis vil nyte med måltidet.