Beste svaret
når du sjekker ostekaken din mens du er i ovnen, må den bare vingle litt og ha flyttet seg litt / skilt fra kanten av formen.
Ikke fjern ostekaken fra ovnen når den er kokt, slå av ovnen og la døren stå åpen slik at den avkjøles sakte, dette forhindrer at sprekker åpner seg på overflaten.
Ja, det er lett med mye øvelse, men når du vet hva du skal se etter, er det lettere å få det riktig første eller andre gang.
Nedenfor er 2 eksempel på en bakt ostekake, den første har en litt overfarget topp, de to siste bildene er ganske perfekte, og har kandiserte sitronskiver strødd på toppen.
Svar
Takk for A2A!
Jeg vil si at du må begynne reisen med “Original Cheesecake”. På denne måten kan du utforske ostekakeverdenen helt fra begynnelsen og se hva den vokser fra.
Siden ostekake faktisk er veldig rik, kan det være litt mye for noen mennesker. Men for andre åpner det en helt ny verden av dybde og tekstur. Originalen lar deg dyppe føttene i deg før du stuper inn i den dype enden av alternativene.
Siden ostekake er så rik, kan den gi et ganske lerret for smaker. Som med de fleste desserter ser jeg det som å ta en av to divergerende veier. Den fruktige sitrusveien eller den sjokolade kaffefeltet.
Jeg tror navnene snakker for seg selv her.
Mens de begge er smakefamilier du sannsynligvis har opplevd før den fruktige siden av ting tillater deg til å utforske disse smakene mot en aggressiv bakgrunn og viser hvordan de virkelig kan skjære gjennom den tunge kvaliteten for å skape et smaklandskap. I denne kategorien foreslår jeg sterkt Strawberry, Key Lime som allerede nevnt eller Pineapple Upside Down-kaken for litt spill på tekstur, da det er en ostekake mellom to «tradisjonelle» kaker. Det beste fra begge verdener, ikke sant?
For den sjokolade kaffesiden av ting, vær forberedt på at ting skal bli intense. Denne banen inkluderer smakene som viser den mørke og fløyelsaktig dekadensen av det som ostekake kan skape. Hvis fruktene skjærer gjennom den rikdommen, bruker denne siden den til å forsterke smaken til elleve. Denne kategorien går: Adams Peanut Butter Cup Fudge Ripple, Tiramisu Cheesecake og mac pappaen til dem alle (og min personlige favoritt) Godiva Chocolate Cheesecake.
Vil du tå linjen mellom de to? Det er enkelt med Chocolate Raspberry Truffle Cheesecake.
Dette burde gi deg noe å tenke på før du endelig utforsker menyen, men jeg tror det vil gi deg litt utdannelse.
Leser du fortsatt dette?
Ok, her gjør jeg … Jeg elsker sjokolade og jeg elsker ostekake så åpenbart at Godiva Chocolate Cheese kake er min favoritt, men det kan være litt mye. Hvis du går denne ruten, prøv et par biter og se hvordan du liker det, og prøv å strø litt salt på ostekaken. Bare en matbit først, selv om jeg bare strør den over den nå. Det hjelper med å kutte gjennom den intensiteten slik at sjokoladen virkelig kan synge.
God appetitt!