Beste svaret
Det er mange teorier der ute om hvorfor folk får hikke av å spise krydret mat. Noen mennesker sier at det bare er fordi krydderet vil irritere folks mageforing og føre til hikke.
Men den mest interessante teorien jeg har kommet over er fremført av G.G. Saraswat:
Noen ganger når vi tygger på et skarpt krydder, som for eksempel svart pepper eller grønne chili, kjemikalier som cryptocapsin, capsorubin diester, violaxanthin , capsacin, capsicidin og capsicosin frigjøres i munnen i form av fine sprayer, sammen med andre vitaminer. Disse stoffene, som forårsaker en brennende følelse i munnen og matrøret, kommer inn i lungene og forstyrrer membranens normale rytme. Membranen begynner deretter å trekke seg sammen og slappe av raskere for å drive den skarpe luften ut av lungene. Mens du gjør det, genereres en unormal hikke for å opprettholde kroppens homeostase. Dette kan kontrolleres ved å drikke vann. [1]
[1] http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2003-11-30/open-space/27215201\_1\_hiccup-spicy-food-files
Svar
Kort sagt, vi vet ikke. Hikke kan være forårsaket av mange ting, inkludert krydret mat, men hva skjer det fortsatt? De to vanligste teoriene er at det er tilstedeværelsen av capsaicin (kjemikaliet som gjør chili varm) som gjør det. For det første ved å irritere nervene i fordøyelseskanalen direkte, som deretter stimulerer membranen til å trekke seg unormalt sammen og / eller ved å få membranen til å trekke seg sammen (for å prøve å drive ut) luften som inneholder det irriterende stoffet som vi puster inn fra munnen vår. lungene.
Det vi vet er at hikke er forårsaket på grunn av irritasjon av membranen, listen er lang og inkluderer (relatert til inntak), mat, alkohol og til og med luft). De kan være ufarlige eller kan være en indikasjon på en mer alvorlig patologi.
Hikke forekommer veldig ofte hos normale mennesker, er selvbegrensende og kan på det meste kreve metoder som å drikke noen få glass vann for å kontrollere dem. Hikke som varer mer enn 48 timer bør imidlertid undersøkes grundig. Hvis du ønsker å gå gjennom en mer detaljert beskrivelse, har jeg gitt to lenker nedenfor.
Medscape: Medscape Access Slik stopper du de irriterende krydret mathikke – flammende smaker