Beste svaret
Serveringsstørrelser som inneholder mindre enn et halvt gram (omtrent vekten 7 store dråper vann) av noen ingrediens trenger ikke rapporteres. Justering av serveringsstørrelse for å skjule ingredienser er en laboratoriejobb for matproduksjon. Transfett skal visstnok være borte, men de henger på i små serveringsstørrelser. En servering piskekrem er 15 cc = spiseskje. Det kan være alle slags voks, bårer og erstatninger der inne på 6 dråper en spiseskje. Sukker er billigere enn mat, så det kommer i omtrent hver serveringsstørrelse på alt, akkurat når du lager mange ting, er sukker ganske lønnsomt hvis det ikke er merket ingrediens. I en 30-liters piskekrem kan du ha 127 gram HFCS og ingen klokere ved spiseskjeen. Ditt forsvar er å lage din egen mayo hjemme. Hvis den har en etikett, ikke kjøp den.
Svar
Hvis du med ernæringsfakta mener du merkingen, er du dessverre totalt villedet. Tenk på dette:
I New Zealand trenger produsenter ikke å nevne transfett med mindre det påstås en ernæringspåstand om kolesterol, mettet fett, transfettsyrer, flerumettede fettstoffer, enumettede fettstoffer eller omega -3, omega- 6 eller omega-9 fettsyrer, må næringsinformasjonspanelet også inneholde mengden transfett, flerumettede fettstoffer og enumettede fettstoffer og også omega fettsyrer hvis det hevdes. Så ikke gjør et ernæringspåstand, og de trenger ikke å oppgi transfett på etiketten.
I Australia er det ikke obligatorisk å føre opp transfett på en etikett. For øyeblikket er det i Australia ikke noe krav om at etiketten på et matprodukt skal føre opp transfett i ernæringsinformasjonspanelet. Unntakene fra dette er hvis en ernæringspåstand på produktet om andre fettstoffer (som omega-3 eller kolesterol eller enumettet fett). I likhet med New Zealand, ikke gjør krav og ikke behov for å liste opp transfett.
I USA kan en mat som lover å være transfettfri, faktisk inneholde opptil 0,5 gram delvis hydrogenerte oljer. , en kilde til transfett, i ingredienslisten.
I Storbritannia er det ikke noe forbud mot å bruke transfett i produkter (det er i andre land), men i 2012 er de fleste supermarkeder og de større hurtigmatkjedene ble enige om å melde seg på en frivillig avtale om ikke å bruke kunstig transfett. Det er uklart hvor mange produkter som fremdeles inneholder transfett.
Under Europaparlamentet har EU ikke lovgivning som regulerer innholdet av transfett i matvarer eller krever merking. Således, hvis et produkt inneholder delvis hydrogenerte oljer (og dermed muligens TFA), vil merket indikere dette, men det vil ikke indikere den nøyaktige mengden transfett som er tilstede.
Og det er forskjellige navn på ingredienser. slik som hydrogenert olje som faktisk er transfett, men ikke merket som sådan.
Dette er bare et kort eksempel på hvorfor du ikke kan stole på merking av mat når du skal bedømme mengden transfett i maten. En smultring frityrstekes, sannsynligvis i en slags ikke navngitt vegetabilsk olje og inneholder absolutt transfett, men dette vil aldri vises på etiketten (hvis det faktisk finnes en merkelapp). Det handler ikke om at leger blir motsagt av ‘ernæringsfakta’, men om at matprodusenter gjemmer det de gjør med maten din for å tjene mer penger og til slutt gjøre deg syk.