Beste svaret
Jeg fant dette i Washington Buisness Journal “Det er ingen indikasjoner på avslutningen av Smith & Wollensky og tidspunktet for eiendommen som tilbys for salg som en potensiell ombygging er relatert. Restaurantkjeden sa i en melding som ble lagt ut på hjemmesiden sin at avgjørelsen ble tatt slik at den kunne fokusere på andre, mer lønnsomme restauranter og nye muligheter. Men eieren av den rundt 20105 kvadratmeter store bygningen inngikk en avtale i mai 2012 om å skaffe ytterligere 36.946 kvadratmeter overførbare utviklingsrettigheter, og satte scenen for en eventuell ombygging av det nesten 10.600 kvadratmeter store området. ”
The Washington Post sa ganske enkelt at avslutningen ikke var relatert til salg av Smith og Wollensky-kjeden til et London-basert selskap.
Svar
Det var ikke kjent for å være veldig bra (jeg bare sjekket for å være sikker på at jeg husket riktig; ja, 3 stjerner på Yelp), men det var dyrt. I tillegg er det en kjede (ut av moten i disse dager), og den lå i sentrum hvor husleien utvilsomt var veldig høy.
Jeg tror det er trygt å si at en kombinasjon av de fire faktorene førte til nedleggelsen. Det er litt av en spisestue renessanse som finner sted i DC; Jeg håper å se en oppfinnsom ny restaurant ta sin plass!