Beste svaret
Du kan erstatte vann, men det mister noe karakter. Vurder fordampet melk eller pulverisert melk hvis tilgjengelig.
Det er en type stekt maisbrød som bruker vann i stedet for melk. Det kalles en rekke ting, men vi kalte det Hot Corn Cornbread som vokste opp i Texas. I den første True Grit-filmen bodde Rooster Cogburn på maisvikere når han var på stien. Dette var «kuler med maisbrød med varmt vann.»
Barnepike og Moma tilførte salt til maismel og helte kokende vann i blandingen. De blander det sammen og bruker hendene, danner flate fotballformer og slipper dem i varmt fett for å steke. En bolle med kaldt vann i nærheten hjelper med å kontrollere varmen på fingrene.
Rooster Cogburn sin elskede «Corn Dodgers»
Foto / oppskrift: Du vil ikke hoppe over dette skillet-stekte sørlige varmtvannskornbrødet
Svar
Du kan. Du kan erstatte vann med melk på en til en basis i oppskriften. Det vil ikke være like rik, men det vil være maisbrød.
Det er mange oppskrifter på maisbrød med varmt vann. Røren er laget med maismel, salt, sukker og kokende vann. Noen oppskrifter inkluderer fett i form av smør, smult eller forkorting, og røren stekes i form av små. kaker, ikke bakt i en panne.
Men gamle oppskrifter går tilbake så langt som den første kontakten Indianere og hvite nybyggere er laget med bare maismel og vann, salt hvis du hadde det, baconfett hvis du hadde det, kokt i en støpejernspanne over åpne kull.
Maisbrød er veldig tilpasningsdyktig.