Melhor resposta
Claro que eles têm sushi. Quer dizer, o sushi js é originário do Japão. Um país, rodeado pelo oceano em todos os lados de sua fronteira, abundante em peixes e outros recursos hídricos, apenas a centenas de quilômetros ao leste da China.
Sushi na China é vendido em grande parte por restaurantes japoneses locais, ambos próprios por japoneses ou outras nacionalidades. Esta é a resposta mais fácil para a pergunta. Como a China tem muitos restaurantes japoneses e a cada ano, a imagem do Japão parece subir e criar um recorde (nunca se esqueça que China e Jalan se chocam ao longo da história), encontraremos sushi facilmente por lá, principalmente em grandes cidades como Pequim , Xangai, Tianjin, Ningbo, Shenyang, Hong Kong, Shenzhen, Xiamen, Macau, Guangzhou, Kunming, Wuhan, Chongqing, Harbin, Chengdu, etc.
Mas, se não me esqueci, há um post em blog na internet, que dizia que a técnica inicial de fazer sushi com algas marinhas e arroz chegou ao Japão da China por volta dos 700s. Então, os japoneses desenvolveram seu sushi distinto e o exportaram para todo o mundo.
Mesmo na Coréia existe um prato parecido com o sushi, chamado kimbap. Diz-se que o kimbap influencia a culinária japonesa – sushi durante o período coreano sob o domínio japonês.
Resposta
Gostaria que você assistisse a um filme da PBS: ” Jiro Dreams of Sushi “ (2011). É um documentário sobre um mestre chef de sushi, Jiro Ono ( 92 anos em 2017, foto à esquerda). Jiro obteve três estrelas (a mais alta) da Michelin. Ele é muito rigoroso na escolha de arroz e peixe. Devido à sua idade, ele “não pode mais ir ao mercado de peixes, seu filho mais velho, Yoshikazu , faz por ele atualmente.
No filme, vemos como Yoshikazu compra peixe todos os dias. Ele faz amizade com vários atacadistas de peixe de confiança de primeira classe em Tóquio, como especialista em atum, especialista em lulas e polvos, especialista em mariscos e assim por diante. Ele compra o melhor peixe fresco. Para alguns peixes como o atum, ele o mantém por um certo tempo na geladeira até o sabor torna-se o melhor.
Jiro faz amizade com um atacadista de arroz há muito tempo. Ele consegue o melhor arroz para ele.
Jiro nunca faz sushi como uma máquina. Ele muda a quantidade de arroz de sushi dependendo do físico do cliente. Para mulheres menores, ele serve arroz de tamanho menor, enquanto ele serve tamanho padrão para homens. Ele também serve sushi dependendo se seu cliente é destro ou canhoto.
Portanto, a diferença entre a master class e o chef de sushi medíocre é o senso de seleção de materiais e o segredo para o melhor sabor e como para servir.
Shakespeare disse “Uma rosa com qualquer outro nome teria o mesmo cheiro doce”, mas peixes de lugares diferentes têm gostos diferentes até embora tenham o mesmo nome. Por exemplo, o atum tem oito gêneros.
• O atum rabilho do Pacífico é muito bom para sushi.
• O atum rabilho do norte vive ao redor da parte quente do Oceano Atlântico.
• O atum do sul mora no hemisfério sul. Isso é gorduroso e bom para sushi.
• O atum patudo vive ao redor do equador. Este é o atum mais acessível em lojas de peixe no Japão.
• O atum voador vive em mar tropical. Chama-se “Frango do Mar” e é popular nos países ocidentais.
• O atum albacora vive em mar tropical. Menos gordo e bom para peixes enlatados.
e dois outros.
Embora possamos obter カ ツ オ bonitos que se movem ao longo do arquipélago japonês de sul para norte na primavera, preferimos 戻 り ガ ツ オ “modori-gatsuo” que significa bonitos que voltam de norte para sul no outono. Porque eles têm mais gordos quando vivem nas águas frias do mar do norte e são muito saborosos.