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Eu estava trabalhando como assistente de cozinheira em um restaurante chinês quando as mãos de um chef júnior ficaram gravemente escaldadas . Um chef sênior imediatamente derramou molho de soja sobre a área afetada e, em seguida, quebrou alguns ovos, separou as gemas das claras e começou a fritar as gemas por um longo tempo mexendo sem parar até que as gemas se transformaram em uma massa preta e depois em nada além de líquido. Quando o líquido esfriou, ele o aplicou na ferida do cozinheiro júnior. O sênior me disse que óleo de gema de ovo tem sido usado por pessoas na China para tratar queimaduras.
O molho de soja à temperatura ambiente foi o passo inicial, não tanto para tratar, mas para aliviar a dor e a vermelhidão da queimadura na pele. O óleo de gema de ovo era usado para tratar a ferida, não havia outro tratamento por nenhum médico.
A North Carolina Egg Association aponta que, quando se trata de cicatrização de feridas, os grandes benefícios da gema de ovo vêm em grande parte de seu alto teor de zinco. ontent. Esse elemento dos ovos não apenas auxilia na produção de novos tecidos, mas também fortalece o sistema imunológico, que pode ajudar a defender o corpo contra infecções. A gema de ovo também é abundante em proteínas, o que é essencial para o desenvolvimento celular e a criação de novos tecidos.