Melhor resposta
quando você confere seu cheesecake enquanto está no forno, ele precisa apenas oscilar ligeiramente e ter se movido / separado ligeiramente borda da forma.
Também não retire o bolo de queijo do forno quando estiver cozido, desligue o forno e deixe a porta ligeiramente aberta para permitir que esfrie lentamente, para evitar que se abram rachaduras na superfície.
Sim, é fácil com muita prática, mas quando você sabe o que procurar, é mais fácil acertar na primeira ou na segunda vez.
Abaixo estão 2 exemplo de um cheesecake assado, o primeiro tem uma parte superior ligeiramente colorida, as 2 últimas fotos são praticamente perfeitas e têm raspas de limão cristalizadas polvilhadas por cima.
Resposta
Obrigado pelo A2A!
Eu diria que você precisa começar sua jornada com o “Cheesecake Original”. Desta forma, você começa a explorar o mundo do cheesecake desde o início e ver de onde ele cresce.
Como o cheesecake é realmente muito rico, pode ser um pouco demais para algumas pessoas. Mas para outros, abre um novo mundo de profundidade e textura. O original permite que você mergulhe antes de mergulhar nas opções mais profundas.
Como o cheesecake é tão rico, pode servir de pano de fundo para sabores. Tal como acontece com a maioria das sobremesas, considero um dos dois caminhos divergentes. A estrada de frutas cítricas ou a via do café com chocolate.
Acho que os nomes falam por si aqui, na verdade.
Embora ambos sejam famílias de sabores que você provavelmente já experimentou antes que o lado frutado das coisas permita você pode explorar esses sabores contra um fundo agressivo e mostrar como eles podem realmente cortar essa qualidade pesada para criar uma paisagem de sabores. Nesta categoria, sugiro fortemente o Morango, Lima Key como já mencionado ou o Bolo de Abacaxi de Cabeça para Baixo para um jogo de textura, pois é um cheesecake entre dois bolos “tradicionais”. O melhor dos dois mundos, certo?
Para o lado do café com chocolate, esteja preparado para que as coisas fiquem intensas. Esse caminho inclui os sabores que mostram a decadência escura e aveludada do que aquele cheesecake pode criar. Se as frutas cortam essa riqueza, este lado a usa para ampliar o sabor para onze. As opções desta categoria são: Peanut Butter Cup Fudge Ripple, Tiramisu Cheesecake e o mac daddy de todos eles (e meu favorito) o Godiva Chocolate Cheesecake.
Quero ir na linha entre os dois? Isso é fácil com o Cheesecake de Trufa de Chocolate e Framboesa.
Isso deve lhe dar algo em que pensar antes de finalmente explorar o menu, mas acho que vai lhe dar um pouco de educação.
Ainda está lendo isso?
Ok, aqui está o que eu faço … Eu amo chocolate e amo cheesecake, então obviamente que Godiva Chocolate Cheesecake é meu favorito, mas pode ser um pouco demais. Se você for por esse caminho experimente algumas mordidas e veja se você gosta e depois, experimente salpicar um pouco de sal no cheesecake. Só uma mordida no começo, embora eu apenas espalhe tudo agora. Isso ajuda a cortar essa intensidade para permitir que o chocolate realmente cante.
Bom apetite!