Melhor resposta
A semolina é feita de trigo.
Existem alguns tipos de semolina
1.Creme de trigo – o trigo finamente moído – Sooji.
Usado para fazer halwa ou sheera ou khichdi do sul da Índia (upma)
2. Sooji moído grosseiramente ou rava é dhaliya. Posso fazer upma e namkeen dhaliya.
3.Sevaiyan – trigo ou maida transformada em estruturas semelhantes a macarrão (aletria), que é chamada de semiya no sul da Índia.
Tanto pode saborear quanto sobremesa ser feito com sevaiyan.
Resposta
Presumo que você esteja se referindo ao vegetal crucífero chamado couve. Nesse caso, esta resposta da pergunta O que é couve, um verde vegetal folhoso, chamado em hindi / gujarati na Índia? pode ser útil.
Couve não é originária do país e não tem um nome em nenhuma língua indiana. Será difícil encontrá-la em qualquer lugar exceto nos maiores supermercados em áreas metropolitanas indianas, que importam da Europa e da América do Norte. Esses supermercados geralmente usam apenas o nome em inglês.
A família de vegetais do repolho que inclui couve, todos pertencem à mesma espécie Brassica oleracea , mas diferentes cultivares mostram uma grande diversidade na aparência, no sabor e nos benefícios nutricionais. O vegetal mais comum os da família são repolho e couve-flor. A Índia é um dos maiores produtores de ambas as safras e, em hindi, são chamados de पत्तागोभी ( patta-gobi ) e गोभी ( gobi ) respectivamente. O brócolis, embora não seja uma cultura historicamente comum no país, está tendo uma demanda cada vez maior, especialmente em áreas urbanas e na ausência de um nome local adequado, é apenas chamado de verde (हरा- hara em hindi) gobi ou algo semelhante.
करम साग ( Karam saag ) que outra resposta mencionada não é realmente um vegetal, mas um prato popular em J&K e outras regiões do norte do país. Ele usa o vegetal que é localmente chamado de haak cujo nome popular em inglês é couve / couve . Este é mais um membro da família do repolho que tem quase os mesmos benefícios nutricionais da couve, mas tem aparência e sabor diferentes.