Melhor resposta
Várias sementes de plantas ou caroços contêm amigdalina, que libera cianeto quando metabolizada. As quantidades são pequenas, de modo que, em geral, a toxicidade não é observada, exceto nos casos em que uma combinação de fatores agrava gravemente o problema. Basicamente, você precisa
… um caroço ou semente de algum fruto de uma planta da família Rosaceae, geralmente do gênero Prunus (sim, isso inclui cerejas, bem como ameixas, pêssegos, damascos, e amêndoas) … de uma variedade que tem um teor excepcionalmente alto de amigdalina, ou seja, uma variedade amarga em vez de doce, como por exemplo amêndoas amargas ou caroços de damasco amargo … consumidos em quantidade, geralmente na forma apenas das fossas
Sob tais condições, você pode ingerir amigdalina suficiente para matá-lo. No entanto, embora (alguns) caroços de cereja aparentemente contenham amigdalina nas mesmas concentrações dos grãos de damasco amargo [1], a quantidade que você teria para comer é consideravelmente mais do que dois caroços. O LD50 para amêndoas amargas (que também são semelhantes aos grãos de cereja e damasco, com ~ 5\% de conteúdo de amigdalina) em ratos é estimado em pouco mais de 3 gramas por Kg de peso corporal.
Se extrapolarmos para os humanos, podemos esperar uma mortalidade significativa em adultos, uma vez que começamos a chegar à faixa de centenas de gramas de caroços consumidos. Dois caroços de cereja pesam cerca de um grama, juntos. E não só isso, mas a menos que você os triture, qualquer amigdalina será liberada lentamente o suficiente para mitigar seriamente a toxicidade. Acho que você precisaria triturar centenas de caroços de cereja e depois comer a pasta antes que ela tivesse uma chance significativa de matá-lo.
Referências: http://eprints.whiterose.ac.uk/83873/2/Bolarinwa.pdf http://www.annemergmed.com/article/S0196-0644\%2898\%2970077-0/abstract http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+3559
Resposta
Em 2017, um homem teve complicações graves por comer 3 caroços de cereja e foi informado que ele poderia ter morrido. Tenho certeza de que há variabilidade entre diferentes cultivares de cereja, bem como diferentes tolerâncias à toxina entre indivíduos, e os poços precisam ser abertos para serem perigosos, mas esta afirmação não é tão rebuscada quanto outras estão fazendo. ser.