Melhor resposta
Hiperfusão. A culinária americana adora misturar e combinar, e o único critério é Alguém vai pedir de novo?
Você pode argumentar se a pizza realmente se tornou uma refeição na Itália ou nos EUA, mas você não vai encontrar Tandoori Chicken Pizza na Itália, ou Taco Pizza.
Tex-Mex era uma fusão, agora é considerada sua própria cozinha.
O churrasco é outra forte contribuição americana para a culinária. A inventividade continua lá, e não ficarei surpreso se o futuro nos trouxer churrasco de inspiração asiática.
A culinária da Califórnia é outro grupo forte. Sim, é fortemente influenciado por pratos mediterrâneos, mas as combinações e invenções são americanas. Você já comeu Salada Cesar? Bem-vindo à Califórnia.
O chinês americano também continua a se desenvolver. Versões sofisticadas da culinária estão surgindo em todo o país, dominando pratos que ficaram famosos nos EUA, como o frango General Tso.
Resposta
Se os alimentos étnicos são americanizados para paladares americanos, como a culinária americana mudou para paladares étnicos em outros países?
Minha irmã me ligou uma vez, completamente divertida. Ela estava comendo em algum lugar no Ginza que estava tendo um ‘American Special Lunch Special’. O que ela recebeu foi um sanduíche com pão branco levemente adocicado, um pouco de peru ou outra carne, um pouco de queijo estranho, alface, tomate e, ao lado, uma salada de batata que foi fascinante porque tinha pedacinhos de batata e talvez até maçã, suspensos em uma quantidade incrível de maionese.
No início dos anos 1970, havia dois restaurantes alemães que começaram a servir comida italiana americanizada, mas com um toque para o paladar alemão. A massa da pizza no fundo era mais macia, o que agradou aos alemães que gostavam de cortar a pizza e comê-la com garfo e faca. Como a pizza americana na época, era muito melhor do que agora. Naquela época, a pizza tinha borrifado de orégano e outros temperos. Não era uma questão de colocar um pouco de molho fraco nas crostas pré-preparadas e espalhar um pouco de queijo barato e algumas coberturas. Eles eram fantásticos naquela época. Criações assadas. A melhor lasanha que já comi, além de feita em casa com itens caros, foi na Alemanha, em um restaurante que atendia alemães e americanos.
Na Alemanha, na década de 1970, encontramos algo fascinante . Alguns alemães compraram um Texas Barbecue, completo com marcas de marca nas vigas do teto, balcões e pernas de cadeiras de botas de cowboy, cada ladrilho, cada tijolo, até mesmo os lascados e os montaram em alguma cidade alemã. Eles trouxeram alguns membros da equipe para treinar seus habitantes locais e tinham garotas alemãs que sabiam fazer uma bela virada de quadril e cabelo, e sabiam como usar jeans e chapéus de cowboy. Mas o mais importante, sem escovar um churrasco falso ou fumaça lá, eles realmente assaram, devagar e com firmeza, não simplesmente grelhados. [Havia um lugar de comida soul criado por Black GIs que se casaram com garotas alemãs e ele existia há gerações, eu nunca fui para aquele lugar, quando voltei para o REFORGER no final dos anos 1980, mas meu motorista estava ansioso para chegar lá.