Melhor resposta
Existem muitos queijos feitos com leite desnatado e com baixo teor de gordura. Os queijos de leite desnatado tendem a ser mais duros, pois apresentam menor teor de gordura. O leite de alguns animais também varia em gorduras, então é por isso que o leite de cabra é valorizado por ter gorduras melhores e mais baixas do que muitos produtos de leite de vaca. Não tenho certeza de onde você mora ou se tem acesso a uma grande variedade de queijos, mas verifique os rótulos dos ingredientes. Escolha queijos como Paneer, mussarela, queijo cottage, ricota, pois eles têm uma variedade de níveis de gordura. Verifique os queijos envelhecidos mais nítidos, como o cheddar ou o queijo azul, pois eles têm um teor de gordura um pouco menor. Os queijos chèvre em geral são menos gordurosos do que muitos queijos do tipo fatiado. Quanto aos queijos fatiados “americanos”, eles podem ser encontrados em versões com baixo teor de gordura, bem como Vegan sem laticínios ou alimentos feitos com produtos químicos.
Resposta
A grande maioria da mussarela comercial o queijo é feito de leite desnatado (e tem gosto parecido). As pessoas que desejam provar a coisa real – para uma marca amplamente distribuída – devem procurar os produtos Polly-O. Sua mussarela é feita de leite integral e tem um sabor quase como Monterey Jack. É o melhor que encontrei entre as marcas comerciais regulares.