Melhor resposta
A data de validade não é a data de validade. Eu diria que usei frango até 3-4 dias após a data de validade, mas apenas porque tendo a congelar a maior parte do meu frango e só descongela quando preciso.
No entanto, mesmo com mau olfato, a menos que você não tenha nenhum, o olfato ainda é um excelente indicador se algo está bom ou ruim. No seu caso, se o seu olfato estiver diminuído, segure o frango tão perto do nariz quanto você pode. Se você cheirar algo, jogue fora. Se não sentir, provavelmente ainda está bom.
Bactérias desenvolvidas apenas na parte externa de uma galinha podem ser cozidas. É a decomposição da carne mais profunda que devemos evitar, pois contém bactérias que não podem “ser cozinhadas, é desagradável e pode nos deixar doentes.
Resposta
Após 48 anos no mercado de alimentos e ter uma certificação atual de treinador de segurança alimentar, na maioria dos casos o frango ficará bem. O código de data tem mais a ver com o peso do frango. Você notará que a maioria dos pacotes de frango tem um “embebedor” no fundo om da bandeja para absorver o excesso de líquido. O varejista só pode cobrar pelo peso do frango, não pela base ou bandeja. Eles têm um peso tara para compensar o peso da bandeja e da imersão a seco. Pesos e medidas recebem um peso de tira, o que significa que eles abrem a embalagem e pesam apenas o frango. Se tiver perdido muito líquido na imersão, o frango pesará menos que o peso indicado e o armazém será multado. Se o frango foi armazenado e transportado a 40 graus ou menos e cozido a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus, o código de alguns dias não deve ser um problema. Se tiver odor, não lave em água salgada nem molhe com vinagre. Isso ajudará a remover o odor, mas não as bactérias. Se cheirar, não use.