Melhor resposta
Os especialistas em saúde que sigo classificam a qualidade dos ovos da seguinte maneira:
Melhor: criados em pasto também são orgânicos. Onde eu compro, eles podem custar sete dólares a dúzia.
O próximo melhor: sem gaiolas. Geralmente também são orgânicos, mas as galinhas têm menos espaço para se mover e forragear. Eles têm menos espaço.
Próximo: orgânico
Se você conhece alguém que cria galinhas, às vezes eles fazem um acordo para vender ovos para você. Eu tinha um amigo que trazia uma dúzia de ovos de galinha fertilizados, orgânicos e criados a pasto uma vez por semana por cinco dólares. Não acho que as galinhas receberam proteína suficiente, pois suas cascas eram excepcionalmente finas, então voltei a comprá-las no supermercado. Então descobri que tinha intolerância alimentar a ovos e não os como.
Os padrões de palavras como orgânico são bastante vagos. As pessoas ainda pensam frequentemente na soja como orgânica e assim é até você perceber que ela é fortemente pulverizada na agroindústria com pesticidas e herbicidas. Esses produtos químicos são proibidos na maioria dos países, mas não nos EUA, graças ao poder dos lobistas da indústria. Peixes e gado de fazendas são frequentemente alimentados com soja.
Resposta curta: sem gaiolas são mais saudáveis do que orgânicos, porque sem gaiolas também é orgânico e as galinhas ficam menos estressadas. Alimentos menos estressados têm melhor sabor, possivelmente melhor em termos de saúde, mas isso é uma suposição selvagem e definitivamente melhor para o senso de harmonia do mundo.
Resposta
O único a diferença entre os dois é para as galinhas que põem os ovos. Essas certificações e declarações têm efeito zero sobre a nutrição e a saúde da pessoa que ingere os ovos. (Além disso, ovos sem gaiola e orgânicos não são necessariamente coisas diferentes. Você pode comprar ovos orgânicos e sem gaiola. Claro, a certificação orgânica para ovos não faz sentido. TODOS os ovos são orgânicos se você levar em conta o significado real da palavra.)