Melhor resposta
Anis comum
Não confunda anis comum com anis estrelado, embora ambos dêem aos seus pratos aquele sabor de alcaçuz. O anis comum é melhor para assar e aromatizar bebidas quentes. Tem vários benefícios para a saúde, o que o torna uma alternativa preferida ao anis estrelado. No entanto, a maioria das pessoas desenvolve reações alérgicas ao usar esta especiaria.
Pó de cinco especiarias chinesas
Como o nome indica, O pó de cinco especiarias chinesas é uma mistura de cinco especiarias diferentes; sementes de funcho, anis estrelado, pimenta Szechuan, cravo e cássia. Como o anis estrelado é um dos ingredientes, ele é um excelente substituto inteiro do anis estrelado. É mais usado para alimentos e vegetais assados. A desvantagem desta mistura de especiarias é que nem todos os ingredientes desta mistura são sempre necessários na comida que você está fazendo e têm menos valor nutricional.
Funcho Sementes
As sementes de funcho originam-se da família da salsa. Como dito aqui , eles produzem um sabor doce de alcaçuz; portanto, eles podem ser esmagados em pó e usados como substitutos do anis estrelado. O Funcho tem um sabor suave e é ideal para pratos salgados, sopas e molhos. É um condimento de baixa caloria com muitos minerais como cálcio, ferro, etc. Infelizmente, pode causar problemas de digestão e reações na pele.
Resposta
O mais próximo que você substituirá O anis estrelado é regular, anis europeu antigo. Seus perfis de sabor são muito semelhantes, embora o anis estrelado seja um pouco mais floral. A semente de erva-doce às vezes pode servir como um substituto, mas tem seu próprio sabor escuro que pode ou não funcionar em um determinado receita.