Melhor resposta
Isso depende de algumas coisas. De que carne é feito, a que temperatura você está cozinhando, que tipo de coisas são adicionadas, etc. Eu uso uma mistura de carne de porco, mandril moído e lombo moído e asso a 375 ° por algo entre 1 hora 15 minutos e 1 hora e 30 minutos, depois coloco o esmalte e cozinho por aproximadamente mais 15 minutos para carmelizar um pouco o esmalte. Você deseja uma temperatura interna de no mínimo 160 °. Aqui está a minha receita, deixe-me saber se você tiver alguma dúvida.
DINER MEATLOAF
INGREDIENTES
• 1 1/2 lbs de mistura de Chuck e Lombo moídos
• 1⁄2 lb de carne de porco moída
• 3⁄4 xícara de caldo de carne (você pode usar leite)
• 1 xícara de cebola amarela, picada
• 1⁄2 xícara de pão ralado (eu uso temperado)
• 2 dentes de alho picados
• 1 a 2 colher de sopa de molho inglês
• 1 ovo, ligeiramente batido
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1⁄2 colher de chá de pimenta
• 1 ⁄2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 xícara de ketchup
• ½ xícara de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo firmemente embalado
• 1 colher de sopa de molho inglês
INSTRUÇÕES
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
2. Em uma tigela grande, misture carne de vaca, porco, caldo de carne, cebola, 1-2 colheres de sopa de molho inglês, pão ralado, ovo, alho, azeite, sal, pimenta e orégano.
3. Não misture demais, mas combine bem (as mãos funcionam melhor).
4. Transfira a carne para uma assadeira rasa e molde em um pão de cerca de 12 centímetros de largura.
5. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos.
6. Enquanto o bolo de carne assa, misture o ketchup, o molho de pimenta, o açúcar mascavo e 1 colher de sopa de molho inglês em uma panela pequena.
7. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Despeje ou coloque sobre o bolo de carne (após 1 hora e 15 minutos de cozimento). Asse por mais 15 minutos, até a temperatura atingir 160 graus no centro do bolo de carne.
8. Deixe o bolo de carne descansar por 5 a 10 minutos na assadeira e, em seguida, remova-o para uma travessa.
9. Os pingos da frigideira são obscenos sobre o purê de batata.
10. Fiz isso com toda a combinação de carne bovina / suína, toda bovina e até mesmo búfalo e bovina combinada. É sempre ultrajante (nós pensamos). Além disso, é melhor com caldo de carne do que com leite.
Resposta
Fiz um bolo de carne esta noite, com um quilo de carne.
Você está perguntando como se estivesse usando um quilo de carne ou um peso total de um quilo que inclui vegetais, temperos, ketchup, migalhas de pão / biscoitos, etc?
Eu pré-aqueci o forno a 375 graus, e enquanto colocava o pão por 45 minutos, virei o forno para 350 graus. Após 45 minutos, drenei um pouco da gordura e dos sucos, coloquei o crocante crumble topper, e assado por mais 15 minutos (total de uma hora). Depois, deixo descansar por dez minutos antes de servir.
Para cozinhá-lo mais rápido, coloque mini-pães de carne em formas de muffin. Eles são cozidos em cerca de 10 minutos.