Melhor resposta
Em um cenário teoricamente perfeito, não há razão para ligá-lo ou desligá-lo. Qualquer um está bom. Não há nada que seja possível com um que seja impossível com o outro.
No entanto, ninguém é perfeito. Em uma configuração da vida real, o toque de salto pode causar alguns problemas. Os movimentos que exigem que você dê entrada (principalmente os movimentos de recuperação) às vezes podem fazer com que você dê um salto também, o que pode matá-lo fora do palco ou fazer com que você perca seus ataques.
Embora existam apenas algumas desvantagens para tocar salto, não há vantagens nisso. A familiaridade pode ser um problema, mas apenas jogar alguns jogos sem ela o acostumará a pressionar pular em vez de subir. Portanto, não há realmente nenhuma razão para não desativá-lo.
TL; DR:
O salto com toque é apenas um pequeno inconveniente, mas por que se esforçar? Desative-o e você ficará bem. Não faça isso e você ainda pode lidar com isso, é um pouco mais difícil.
Resposta
Isso torna o jogo muito mais fácil de jogar, já que você não tem se preocupar em pular acidentalmente ao tentar fazer um ataque para cima.