Melhor resposta
Existem muitas teorias por aí que explicam por que as pessoas soluçam ao comer comida picante. Algumas pessoas dizem que é simplesmente porque o tempero irrita o estômago das pessoas e resulta em soluços.
No entanto, a teoria mais interessante que encontrei é apresentada por G.G. Saraswat:
Às vezes, quando mastigamos um tempero picante, como, por exemplo, pimenta preta ou pimenta malagueta, produtos químicos como criptocapsina, capsorubina diéster, violaxantina , capsacina, capsicidina e capsicosina são liberados na boca na forma de finos sprays, junto com outras vitaminas. Essas substâncias, que causam sensação de queimação na boca e no tubo alimentar, entram nos pulmões e perturbam o ritmo normal do diafragma. O diafragma então começa a se contrair e relaxar mais rapidamente para expelir o ar pungente dos pulmões. Ao fazer isso, um soluço anormal é gerado para manter a homeostase do corpo. Isso pode ser verificado bebendo água. [1]
[1] http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2003-11-30/open-space/27215201\_1\_hiccup-spicy-food-files
Resposta
Resumindo, não sabemos. Os soluços podem ser causados por muitas coisas, incluindo comida picante, mas como exatamente isso acontece, é o que ainda está sendo debatido. As duas teorias mais comuns são que é a presença de capsaicina (a substância química que torna a pimenta malagueta) que faz isso. Em primeiro lugar, irritando diretamente os nervos do trato digestivo que estimulam o diafragma a se contrair anormalmente e / ou, fazendo com que o diafragma se contraia (para tentar e expelir) o ar contendo o irritante que inspiramos de nossas bocas para nossos pulmões.
O que sabemos é que os soluços são causados por irritação do diafragma, a lista é longa e inclui (relacionado à ingestão), comida, álcool e até ar). Eles podem ser inofensivos ou podem ser indicativos de uma patologia mais grave.
Os soluços ocorrem com muita frequência em pessoas normais, são autolimitados e, no máximo, podem exigir métodos como beber alguns copos de água para controlá-los. No entanto, os soluços que duram mais de 48 horas devem ser investigados cuidadosamente. Se desejar passar por uma descrição mais detalhada, forneci dois links abaixo.
Medscape: Acesso ao Medscape Como parar aqueles soluços desagradáveis de comida picante – sabores ardentes