Melhor resposta
Provavelmente é apenas ingestão do tempero. É normal sentir queimação depois de comer alimentos picantes.
No entanto, embora seja MUITO raro, o Spice pode matar você. Lembre-se de que os sentimentos picantes vêm de alimentos ácidos. Alimentos muito picantes, como pimentas Ghost, podem, em raras circunstâncias, derreter através do revestimento do estômago e levar a uma morte horrível. Essa é a razão pela qual lugares como Wingstop e Buffalo Wild Wings geralmente não servem Ghost Pepper Wings. Uma vez comi Ghost Pepper Wings em um restaurante na Geórgia (não me lembro do nome por minha vida) e tive que assinar um termo de responsabilidade antes que pudesse comê-lo, pois eles não queriam ser processados se eu morresse ou teve que ir para o ER. Inferno, peça ao seu B-Dubs local para aceitar o desafio do Wing, você terá que assinar um documento primeiro.
O que você está comendo, se está comendo algo assim, tenha muito cuidado.
Por último, se vier de especiarias suaves, como Black Spice, Bell Peppers ou Mild Wing Sauce; nunca coma uma pimenta fantasma, ou mesmo um Habanero. Se você está reagindo tão mal, provavelmente você tem problemas digestivos (diarréia forte) ou um revestimento estomacal abaixo da média. Nenhum dos dois é sério, mas tome cuidado.
De qualquer forma, se você está com dor de estômago, significa que ultrapassou seu limite e não deve comer mais tanta especiaria.
Resposta
A recuperação começa antes do início do desafio
1. Pergunte quais são os ingredientes picantes incluídos – Caso você ainda não saiba, capsaicina é o nome do ingrediente químico ativo da pimenta malagueta que produz a sensação de queimação que associamos aos alimentos picantes. Cada pimenta possui um nível de tempero único, o que significa que a concentração e a intensidade da capsaicina são muito diferentes para cada tipo de pimenta. A intensidade é medida em unidades chamadas unidades de calor Scoville (Scovilles) e todas as pimentas são classificadas na Escala de Scoville. Clique nesse link para ver uma lista bastante sólida das principais pimentas que você encontrará na maioria dos desafios de comida picante. Alguns restaurantes incluem as pimentas que usam junto com seu anúncio de desafio, mas a maioria não. Ao entrar em contato com o restaurante para confirmar os detalhes do desafio, juntamente com a data e a hora em que deseja tentar o desafio, pergunte quais são os principais ingredientes picantes apresentados no desafio. Se a pessoa começar a ficar na defensiva, agindo como se usasse uma receita ultrassecreta, pergunte qual é a pimenta ou ingrediente mais quente e enfatize que você realmente não se importa com a receita ou o que mais ela contém. A pimenta ou o extrato mais picante é o que você precisa para saber o quão picante sua comida pode ser.
2. Você pode treinar e desenvolver sua tolerância ao tempero – você pode aumentar a capacidade do seu estômago de se expandir ainda mais por meio do treinamento gradual da capacidade do estômago, e você pode realmente construir sua tolerância ao tempero gradualmente também Ao comer algumas refeições mais apimentadas que antecederam o desafio, você permitirá que seu corpo se prepare e se acostume a lidar com alimentos picantes. Seu desafio ainda vai queimar como o diabo, mas a recuperação não será tão difícil ou tão longa.
3. Faça uma refeição normal para estabelecer uma base sólida – A coisa mais importante que você deve fazer antes de iniciar um desafio extremamente picante é comer uma refeição sólida e estabelecer uma boa base dentro do estômago. Aquela comida extremamente picante estará viajando pelo seu esôfago como lava em chamas e irá causar estragos em seu estômago vazio se não houver nada para misturar primeiro. Você não precisa comer uma refeição enorme, mas definitivamente precisa comer alguma coisa. Aaron recomenda que você consuma uma refeição sólida contendo gorduras e carboidratos, como um cheeseburger com batatas fritas. A capsaicina é um produto químico solúvel em gordura e não em água, portanto deve haver alimentos ou líquidos contendo gordura para ajudar seu corpo a digerir os alimentos picantes. O hambúrguer gorduroso fornecerá ao seu corpo a gordura de que ele precisa, e o pãozinho rico em carboidratos e as batatas fritas estarão lá para absorver os óleos picantes e tudo mais. Você não quer toda aquela comida picante parada lá batendo no estômago, então coma uma refeição sólida e densa de antemão para minimizar a intensidade de suas “cólicas de capsaicina” após o desafio. Comer uma salada verde não vai ajudar, e não coma tanto a ponto de lutar para terminar seu desafio. Faça esta refeição cerca de 20 a 30 minutos antes de comer a comida picante, para que a refeição original tenha tempo para se assentar, mas não para digerir. Se você não quer um hambúrguer com batatas fritas, um sanduíche denso de manteiga de amendoim também seria uma ótima opção.
4. Fique “na zona” com uma mentalidade adequada – eu nunca vou esquecer a primeira vez que tomei Wasabi. Eu estava em Auckland, Nova Zelândia, e estávamos em um buffet asiático. Peguei um pedaço de sushi e peguei uma grande parte do que pensei ser guacamole.Desnecessário dizer que comecei a enlouquecer e imediatamente cuspi da boca, enquanto todos ao meu redor caíam de suas cadeiras de tanto rir. Isso também aconteceu comigo na primeira vez que comi uma salada coberta com jalapenos crus. Achei que eles seriam como jalapenos em conserva, e eu estava definitivamente errado. Antes de começar o desafio, estabeleça a mentalidade adequada de que você precisa estar focado e ciente de que o que você está prestes a fazer definitivamente vai queimar e doer. Não deixe nada surpreendê-lo e atrapalhar seu jogo. O foco é a chave para permanecer calmo e mentalmente forte, e você também sentirá menos dor depois de terminar. Estar preparado para esta experiência trará resultados muito melhores durante a sua recuperação.
5. Você pode tomar remédios para irritar o estômago de antemão – Antes dos desafios da ingestão de quantidades, recomendamos que você suplemente as enzimas digestivas para que seu sistema digestivo possa quebrar e processar todos os alimentos que você está consumindo mais facilmente. Haverá mais enzimas para ajudar a cuidar de todo o trabalho necessário, e seu corpo não terá que trabalhar horas extras para produzir tudo o que é necessário. Uma vez que os desafios picantes não são extremamente grandes, você não precisa realmente se preocupar com as enzimas digestivas, mas precisa se preocupar com aquela dor de estômago que está prestes a ter Para ajudar a preparar seu corpo para a batalha contra o que você está investindo, você pode tomar uma dose de um medicamento para dor de estômago antes do desafio. Pepto-Bismol, Tums e Alka Seltzer são as 3 principais opções, mas você também pode usar marcas fora do local. Junto com os resultados reais, alguns efeitos do placebo também surgem, e você pode não se sentir tão mal depois ou sentir fortes “cólicas de capsaicina”. Para obter os melhores resultados, tome dez a quinze minutos antes do seu desafio, assim como faria com enzimas antes de um desafio de quantidade.
Agora que você tem um conhecimento sólido do que precisa fazer antes de seu desafio para tornar a recuperação após o desafio ainda mais fácil, aqui está uma lista do que você precisa considerar fazer após terminar o desafio:
O que fazer depois que o desafio for concluído
1. Se preocupe em acalmar a queimadura dentro e ao redor da boca primeiro – Assim que seu desafio for concluído e você for capaz de beber ou comer o que quiser, você precisa se concentrar em se livrar da intensa sensação de queimação em seus lábios, na boca , e em qualquer outro lugar em seu rosto que o molho ou comida possa ter caído. Você pode não querer sorvete ou sobremesa depois de um desafio de grande quantidade, mas com certeza vai querer um pouco depois de um desafio de comida picante. A capsaicina é um produto químico solúvel em gordura, portanto, água, refrigerantes, sucos e quaisquer outros líquidos sem gordura não terão muito efeito na redução da sensação de queimação extrema. A menos que você seja gravemente intolerante à lactose, você precisa comer um pouco de leite bem frio depois de terminar. Você pode querer leite integral normal, leite integral com chocolate, sorvete, torta de chocolate ou até mesmo um delicioso milkshake. Leite desnatado, 1\% e 2\% ajudará temporariamente por causa do quão frio eles estão, mas eles não terão um efeito tão significativo na sensação de queimação quanto o leite integral. Se você tem uma preferência que sabe que o restaurante não terá, traga a sua. Você pode até querer trazer um refrigerador com um pouco de sorvete ou um milkshake com gelo até terminar. Uma recomendação é que você NÃO beba tudo o que decidir beber depois. Você sairá rapidamente se fizer isso, a menos que tenha trazido um galão inteiro de leite. Tome um gole grande ou uma colher e deixe descansar na boca por um tempo, para que o laticínio gorduroso possa ajudar a dissolver a capsaicina e você possa começar a sentir uma sensação de alívio. Alguns restaurantes incluem leite ou sorvete como parte do prêmio, mas a maioria dos lugares terá pelo menos algo disponível para compra para ajudá-lo a encontrar alívio. Lembre-se de que leite e sobremesas geralmente não são as coisas mais baratas do menu.
2. Lave bem as mãos e tenha cuidado ao tocar as coisas – Um dos maiores erros que as pessoas cometem depois de tentar um desafio picante é que vão ao banheiro muito cedo e acabam deixando para trás algum resíduo de capsaicina em suas partes íntimas. Já cometi esse erro antes, é por isso que adicionei esta dica, e acredite em mim quando digo que não me sinto bem. Mesmo que você lave bem as mãos três ou quatro vezes, a capsaicina não é um produto químico solúvel em água, então pode haver um pouco de tinta remanescente em seus dedos. Tenha cuidado ao tocar nas coisas pelas próximas horas após o desafio, mesmo se você usou luvas enquanto estava comendo. Obviamente, não beije seu outro significativo ou qualquer outra pessoa por algumas horas depois. Pode ser o último beijo que você ganha!
3. A dor depende da sua tolerância versus o número de unidades de scoville – O desconforto que você sente após um desafio de grande quantidade depende de como seu corpo reage aos alimentos que você come.Para desafios picantes, a dor que você sente depende de como seu corpo reage ao nível de unidades de Scoville na comida que você acabou de comer. Normalmente, quanto mais picantes forem os pimentões usados, mais intensa será a dor. Eu pessoalmente não farei nenhum desafio envolvendo pimentas Trinidad Moruga Scorpion, pimentas Carolina Reaper ou qualquer outra coisa mais quente do que pimentas fantasmas. Pimentas fantasmas são meu limite. Eu ganhei um desafio de asas picantes há alguns anos e elas estavam cobertas com um molho contendo pimentas Scorpion. Para encurtar a história, essa experiência me marcou para o resto da vida !! Meu corpo não reage bem a alimentos picantes, e você pode ter uma tolerância a especiarias muito maior do que eu. Se o desafio envolve apenas jalapenos crus e pimentas habanero, e você comeu uma refeição sólida antes, pode nem sentir dor de estômago depois. Se você tiver uma tolerância a especiarias mais baixa do que a minha, pode sentir dor de estômago. Como disse acima, depende apenas da pessoa porque cada estômago é único. A menos que você seja super-humano ou tenha uma tolerância ridiculamente alta a especiarias como Aaron, se você fizer um desafio envolvendo pimentas mais quentes do que a pimenta fantasma, você precisa se preparar mentalmente para algumas cólicas dolorosas de capsaicina. Você vai se perguntar por que fez isso !!
4. Descanse e evite agendar atividades importantes para depois – posso dizer por experiência própria que você precisa manter sua agenda vazia na noite depois de fazer um desafio de comida extra picante. Se você tentar sair ou ir a algum lugar com outras pessoas, provavelmente não será muito divertido. Fique em casa e descanse enquanto seu corpo se recupera e se recupera enquanto digere a comida que você acabou de comer. Uma vez que o alimento esteja realmente entrando em seu sistema digestivo, você fará duas coisas. Você sentirá “cólicas de capsaicina”, que são basicamente contrações muito intensas que o farão se curvar e se encolher com uma dor terrível. Seu corpo fará tudo o que pode para lutar e digerir a comida ridiculamente apimentada que você consumiu antes, e as cólicas são apenas um sinal de seu corpo dizendo que você nunca deve fazer isso novamente. A segunda coisa que vai acontecer é que você vai sentir que precisa ir ao banheiro (# 2). Nas primeiras vezes que essa sensação acontece, você pode acabar apenas sentado no banheiro, com dor. Seu corpo está tentando se livrar de tudo, mas ainda não consegue. Se você tentar sair à noite, certifique-se de estar em um lugar com banheiro de fácil acesso. Por favor, note que estou me referindo principalmente depois de tentar um desafio picante envolvendo pimentas fantasmas ou mais picante. Se você consumiu apenas habaneros e outras pimentas semelhantes, pode nem sentir quaisquer efeitos colaterais. Sinta-se à vontade para beber e festejar. Se você comeu pimenta Carolina Reaper ou algo carregado com extrato de capsaicina 100\%, faça um favor a si mesmo e fique em casa. Naquela época, eu tentei sair depois de um desafio picante em duas ocasiões diferentes e tive que ir para casa mais cedo nas duas vezes porque simplesmente não conseguia ficar em pé direito ou funcionar bem.
5. Acalme seu estômago com Sprite ou 7up em vez de laticínios – Muitas pessoas erroneamente comem muito sorvete e tomam milkshakes durante as horas após um desafio picante, e até mesmo no dia seguinte, na esperança de que o laticínio gorduroso acalme seu estômago e lhes dê algum alívio . De acordo com Aaron, milkshakes e sorvete definitivamente ajudarão a fornecer alívio inicial e acalmar seus lábios e boca em chamas logo após o desafio, mas eles não terão um impacto significativo em seu estômago e órgãos digestivos, uma vez que o alimento está sendo processado através de seu corpo. Aaron recomenda beber Sprite, 7up ou Ginger Ale para ajudar a aliviar a dor de estômago. Isso não significa necessariamente que você deva beber uma garrafa inteira de 2 litros. Beba um copo a cada poucas horas ou sempre que sentir as cólicas ficando intensas. O refrigerante descafeinado claro vai ajudar mais do que milkshakes e sorvete.
6. Você pode usar medicamentos para dor de estômago – mencionamos a possibilidade de tomá-los antes do desafio, apenas para alertar seu corpo de que algo ruim está por vir, mas agora recomendamos que você tome mais alguns após o desafio. Quer você prefira Tums, Pepto-Bismol, Alka Seltzer ou qualquer outro medicamento para dores de estômago, tome uma ou duas doses a cada poucas horas após o desafio para ajudar a acalmar o estômago e proporcionar algum alívio. Para obter mais informações sobre isso, consulte nosso artigo útil sobre Medicamentos opcionais que ajudam na recuperação.
7. Beba bastante água – O nutriente mais importante que você pode dar ao seu sistema digestivo é e sempre será ÁGUA. Se você deseja que o alimento seja expulso do corpo para que possa se sentir normal novamente, é necessário ajudar o sistema digestivo dando a ele muita água. A água não se destina a acalmar seu estômago ou algo parecido, mas ajudará seu sistema a trabalhar mais rápido para mover o alimento para dentro e para fora de seu corpo.Para mais razões pelas quais você deve beber muita água, leia nosso artigo Water Is Nature’s Ultimate Digestive Aid.
8. Tente usar um laxante ou amaciante de fezes – como mencionado diretamente acima, a água definitivamente ajudará o seu sistema digestivo a operar e mover a comida picante, mas você pode dar um impulso muito mais forte e rápido tomando um laxante algumas horas após o desafio. Como após desafios alimentares de quantidade, tomo um suplemento rico em fibras Colon Cleanse que também contém laxantes naturais. Isso acelera o processo e realmente ajuda a empurrar os alimentos rapidamente. Enquanto estamos discutindo “empurrar a comida para fora”, observe também que você pode sentir um pouco de dor ao ir ao banheiro porque ainda há capsaicina nos resíduos que acabou de se livrar. Embora normalmente não seja verdade que a comida dói tanto ao sair quanto ao entrar, você pode definitivamente sentir uma forte sensação de queimação lá embaixo, que é completamente normal e nada com que se preocupar.
9. Durma bem, se possível – O corpo humano realiza a grande maioria de seus reparos de recuperação e necessários enquanto você está dormindo, e é por isso que pelo menos seis a sete horas de sono são recomendadas por noite. Se você comeu pimentas muito picantes ou consumiu 100\% de extrato de capsaicina, talvez não consiga, mas faça o possível para dormir o máximo que puder naquela noite. Quando não estiver na cama, você provavelmente se verá sentado no vaso sanitário, e eu sei disso por experiência própria. Sua capacidade de dormir depende de sua tolerância ao tempero versus a comida que você come, assim como o nível de dor que você sente. Deixe seu corpo se reparar, se recuperar e mover aquela comida picante pelo corpo, e com sorte você se sentirá melhor quando acordar na manhã seguinte. Se você ainda estiver sofrendo mesmo ao acordar, depois de usar dolorosamente o banheiro, continue seguindo os conselhos acima.