Melhor resposta
Eu fiz essa pergunta há muito tempo a um funcionário do Shedd Aquarium em Chicago, IL
A resposta simples é porque as lulas são extremamente difíceis de manter vivas e saudáveis em pequenas salas de vidro.
Elas precisam de espaço para se movimentar e de correntes para nadar. As lulas mais comumente mantidas em aquários são lulas de recife, mas também são lulas muito sociais. Eles precisariam de um cardume para nadar para serem saudáveis de forma sustentável.
Os polvos, por outro lado, são animais muito solitários e estacionários. Eles se contentam em ficar em áreas fechadas por muito tempo e não desejam interações sociais como as lulas. Isso é o que os torna muito bons para aquários (no entanto, há outros problemas em mantê-los em um.)
Muitos aquários em todo o mundo conseguiram lidar com uma exibição de lulas, e eu recomendo vivamente o Tentáculos expostos no Monterey Bay Aquarium, CA. Eles tinham um cardume de lulas de recife e vários outros cefalópodes interessantes.
Resposta
Eu escrevi uma resposta para uma pergunta semelhante aqui: a resposta de Ben Wagoner para Como você cuida de uma lula de estimação? Resumidamente: as lulas típicas são criaturas de águas abertas; em seu habitat natural, podem nunca esbarrar em nada. Se você colocar uma lula típica em um tanque retangular, ela se espatifará até a morte contra as paredes ou possivelmente vão voando para fora do tanque. Tem alguns pesquisadores que construíram tanques de lula; eles têm que ser enormes, e ter formato redondo ou de “pista de corrida”, com correntes circulando para que a lula continue girando sem nunca bater nas paredes. são caros de construir, e meu palpite é que muitos aquários não os considerariam econômicos; o custo de construção e manutenção da exposição provavelmente seria maior do que a receita do aumento da venda de ingressos.
Como outros fizeram observado, lulas bobtail se sentem mais em casa em espaços fechados e muito mais fáceis de manter.