Melhor resposta
Eu entendo que era perigoso. Não tenho certeza por que ou como, já que ainda usamos facas. A maioria dos funcionários não sabe mais como cortar pão usando o corte em V. Eu sou um gerente e nunca fui ensinado como fazer isso. No entanto, alguns clientes me perguntaram e explicaram como isso foi feito. Se você não se importa em explicar, tenho certeza de que a maioria dos funcionários ficaria feliz em fazê-lo.
Resposta
Com certeza.
Praticamente todas as deli a carne é processada. Você já visitou uma delicatessen e viu o tamanho dos pães de frango ou de peru que eles fatiam para você? Você realmente acha que existe alguma parte de um frango que eles poderiam simplesmente cortar que seria tão grande?
Aqui estão os ingredientes lista de tiras de frango do PDF disponível no site da empresa.
TIRAS DE FRANGO Peito de frango desossado sem pele com costela de carne, água, contém 2\% ou menos concentrado de proteína de soja, amido de batata modificado, fosfato de sódio, cloreto de potássio, sal, maltodextrina, extrato de levedura, sabores, sabores naturais, dextrose, açúcar caramelizado, páprica, sólidos de vinagre, extrato de páprica, caldo de galinha. Contém soja.
Aqui está o rosbife.
CARNE ASSADA Totalmente cozida em fatias de rosbife ao cozinhar contém até Solução a 10\% de água, sal, dextrose, xarope de milho, fosfatos de sódio, alho em pó, cebola em pó, sabor natural. Revestido com: sabor natural, batata maltodextrina, sal, especiarias, alho em pó, cebola em pó, açúcar.
E seu sub italiano.
CARNES BMT® ITALIANAS: Gênova Salame: carne de porco, carne, sal, água, xarope de milho, dextrose, açúcar, vinho, eritorbato de sódio, aromatizantes, nitrato de sódio, especiarias, alho, cultura inicial de ácido láctico, nitrito de sódio . Pepperoni: Carne de porco, carne bovina, sal, dextrose, água, especiarias, xarope de milho, páprica, oleorresina de páprica, aromas, eritorbato de sódio, cultura inicial de ácido láctico, nitrito de sódio. Ham (Floresta Negra) Presunto curado com: água, dextrose, 2\% ou menos de amido alimentar modificado, sal, vinagre, temperos [maltodextrina, sabores, óleo de girassol e sabor fumado], fosfato de sódio, eritorbato de sódio, nitrito de sódio.
Alguns são mais processados do que outros, mas você entendeu.
Além disso … e não tenho certeza se isso importa para a sua pergunta … mas na época em que gerenciava um Subway franquia há 10 anos, todas as carnes vinham pré-fatiadas em sacos plásticos. Não selado a vácuo, apenas sacos plásticos. O mesmo vale para o queijo e a maioria dos vegetais. A única coisa que preparávamos “frescos” eram os tomates, que cortávamos no local. Todo o resto tinha uma data de validade de pelo menos 4 a 9 dias.
A minha loja era de alto volume, então tínhamos 2 entregas por semana. Não tenho certeza se as lojas de baixo volume também recebem duas entregas por semana, mas se, como algumas outras redes de restaurantes para as quais trabalhei, elas só recebem uma entrega por semana, obviamente o produto teria que ser utilizável por mais de 4 dias .
Fim do dia, se você quer comida fresca, provavelmente não deveria comprar fast food. Eu vi um anúncio na televisão outro dia … eles estão promovendo um sanduíche de frango de 6 ″ por US $ 2,99. Como você acha que eles podem contabilizar pão, queijo, vegetais, carne, temperos, embalagens, salários … mantendo a luz acesa … por 3 dólares o sub? É comida processada e barata.
Não estou dizendo que você não deve comer lá. Eu faço ocasionalmente … mas eu também como no Taco Bell de vez em quando. Não se engane sobre o que é.
A paz esteja com você, meu amigo.
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