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Parece que os cereais são os alimentos mais comumente listados no café da manhã, mas você sabe quais ingredientes são usados nos cereais ? Você deve ter lido o rótulo dos ingredientes e notado alguns ingredientes que não parecem pertencer ao cereal que comemos, e um deles é o fosfato trissódico.
Então você pode ter perguntas sobre esse material duvidoso em sua comida.
Primeiro, o que é fosfato trissódico?
Fosfato trissódico é o composto inorgânico Na3PO4, também conhecido como TSP, ortofosfato trissódico ou simplesmente fosfato de sódio. É um sólido branco, granular ou cristalino e vem principalmente na forma de pó branco.
O fosfato trissódico pode servir como um aditivo alimentar (E339) e também pode ser encontrado em produtos de consumo diário, como pastas de dente, dentais produtos de limpeza, xampus, cosméticos e agentes clareadores. Como suplemento nutricional, o TSP também pode melhorar o desempenho de jogadores de esportes.
Por que o fosfato trissódico é usado nos cereais?
O fosfato trissódico pode atuar como regulador da acidez e reduzir a natureza ácida dos alimentos e sempre pode ser encontrado em cereais secos e extrusados. Ele também pode modificar a cor do cereal e ajudar no fluxo do cereal através da extrusora. Quando usado com outros fosfatos, pode ajudar a fornecer fortificação de fósforo. E o TSP também pode ser usado como um emulsificante em queijo.
O fosfato trissódico em cereais é seguro?
Desde O fosfato trissódico é amplamente utilizado na indústria de alimentos, como sucos de frutas, laticínios, alimentos enlatados, carne, cereais infantis e queijos. O problema de segurança e os efeitos colaterais do STP são preocupados por mais e mais pessoas.
O A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos lista os fosfatos de sódio como “geralmente reconhecidos como seguros”. O FDA permite TSP em nossos alimentos e produtos de higiene pessoal e não é um risco em certas quantidades.
O uso de TSP em alimentos também é claramente definido de acordo com o padrão higiênico chinês. Para os alimentos enlatados, sucos, laticínios e bebidas à base de proteínas vegetais, o uso máximo é de 0,5 gramas por quilo; para carnes, a quantidade máxima é de 3,0 gramas por quilograma; para o queijo, a quantidade máxima é de 5,0 gramas por quilo; para bebidas, o uso máximo é de 1,5 gramas por quilograma.
O TSP se tornará alcalino quando for dissolvido em água; portanto, a dosagem excessiva nos alimentos não apenas destruirá os nutrientes dos alimentos, mas também colocará em risco a saúde. TSP como um aditivo alimentar não foi provado ser tóxico para humanos, e o uso razoável de Fosfato trissódico em cereais é seguro.
Resposta
Nunca ouvi falar de cereal com amuletos, o que tem nele? O que deve fazer?