Melhor resposta
A solubilidade de uma substância depende de muitas coisas, incluindo o tipo de soluto (o que está sendo dissolvido) , o solvente (o líquido em que o sólido está sendo dissolvido), a massa do soluto e outros fatores.
Uma regra geral é que “semelhante se dissolve semelhante”, referindo-se à polaridade das moléculas em o soluto e o solvente. Polaridade é a propriedade de uma molécula que tem um lado com carga mais positiva e um lado com carga mais negativa. Os solventes polares dissolvem os solutos polares, os solventes não polares dissolvem os solutos não polares, em geral.
As moléculas de água, por exemplo, são polares e, portanto, outras substâncias polares como o açúcar se dissolvem facilmente. 5 exemplos são: açúcar, cloreto de sódio, cloreto de potássio, óxido de magnésio e sulfeto de magnésio, todos polares.
Resposta
Há uma regra na química conhecida como “semelhante se dissolve semelhante ”Regra. Isso basicamente diz que:
- polares solutos podem se dissolver em polar solventes
- não polares solutos se dissolvem em não polares solventes
- Mas os solutos polares não se dissolvem em solventes não polares e vice-versa.
- significando coisas polares e coisas não polares não gostam de se combinar em uma mistura apropriadamente
Lembre-se de que um solvente é aquilo que ocupa o maior volume em uma mistura, como água , e o soluto é a coisa menor que se dissolve naquela coisa maior. Pense em colocar algumas colheres de chá de açúcar em um copo cheio de água.
Sua pergunta é sobre o que as coisas se dissolvem na água: a água é polar e, seguindo a regra de cima, qualquer coisa polar se dissolverá na água (porque ambos são polares). Sal e açúcar, coisas comuns que as pessoas colocam na água, são ambos muito polares. Na verdade, o sal é tecnicamente mais polar do que o açúcar, por isso se dissolve um pouco melhor na água.
Então você pergunta como você torna coisas insolúveis solúveis em água: Muito boa pergunta. Um exemplo muito fácil de entender disso é o refrigerante carbonatado. O que o torna “carbonatado” é o gás dióxido de carbono dissolvido no líquido. Mas, se você determinar a polaridade de CO\_2, verá que na verdade ele é apolar! Então, como o dióxido de carbono se dissolve no líquido (principalmente polar) do refrigerante? Bem, o que acontece quando você abre uma lata? Ele efervescente e o dióxido de carbono preso escapa para o ar. Os fabricantes de refrigerantes criarão uma alta pressão dentro da lata quando colocarem o refrigerante – desta forma, o CO\_2 é forçado a se dissolver, embora eles não sejam “iguais” entre si no que diz respeito à polaridade. Isso significa que alterar a pressão pode permitir que um material apolar se dissolva em um material polar e vice-versa. Além disso, alterar a temperatura pode ter o mesmo efeito para certas substâncias.
Referências :