Melhor resposta
Muitas coisas!
Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate branco (Ghirardelli funciona maravilhosamente), nozes ou nozes torradas (para isso, substitua o extrato de baunilha na receita por bordo extrato; biscoito de outono perfeito!), aveia e passas rápidas , amendoim (substitua um ovo para 3-4 T de manteiga de amendoim e adicione um T extra ou dois para dar sabor; biscoitos de manteiga de amendoim!), gotas de chocolate branco e nozes de macadâmia (um clássico favorito cookie), pedaços congelados de cheesecake (os pedaços congelados manterão sua forma enquanto você os dobra na massa do cookie) e pedaços de barra de chocolate (Reeses Cup, Snickers e Butterfinger funcionariam bem) funcionariam bem no lugar de pedaços de chocolate.
Seja criativo !!
Resposta
Vou tentar adivinhar, mas não estou falando com autoridade, apenas conjecturas.
Acho que é porque tantas pessoas estão cozinhando e assando relacionados à pandemia, e vou lhe dizer por que penso assim.
Eu faço e vendo compotas e geleias em um dos meus fazendeiros locais mercados. Tenho um fornecedor de quem compro os meus frascos e tampas. durante o verão, por volta do início de julho, eu estava ficando sem tampas, então tentei fazer um pedido. eles estavam fora de estoque. Tentei pedir o mesmo estilo, acabamento diferente. também fora de estoque. Procurei em cada tampa que funcionasse e literalmente tudo fora de estoque. solicitei uma notificação por e-mail quando eles estavam em estoque.
depois de cerca de um mês, eles ainda estavam fora de estoque e eu não conseguia mais fazer meus produtos porque não tinha como selar meus frascos . havia frascos em estoque, então, quando acabei, encomendei mais desses, mas sem tampa.
Quando se aproximavam os meses de agosto e setembro, perdi meses de produção de geleia de primeira qualidade. Em desespero, vasculhei a internet procurando outros fornecedores e até tentei descobrir se eu poderia fazer o pedido direto do fabricante. então eu finalmente li um artigo sobre como os suprimentos de enlatados foram dizimados por enlatadores e artesãos presos em casa durante a pandemia. então eu vi outro artigo.
havia muitas coisas que se tornaram difíceis de encontrar nas lojas enquanto todos estavam se abrigando em casa, mas eu não esperava algo tão específico como tampas de metal para enlatados de um fornecedor atacadista para ser um deles.
as tampas finalmente ficaram disponíveis novamente e eu comprei um monte, mas quando fiquei sem potes e precisei reordenar no mês passado, foi exatamente a mesma coisa que com as tampas, mas agora eram potes. Eu até contatei o fabricante e falei com alguém, eles disseram que estavam lutando para atender a demanda, tinha sido astronômico durante todo o verão. eles esperavam tê-los de volta no estoque em meados de dezembro.
Então, suponho que suas lascas de chocolate especiais provavelmente foram compradas por padeiros caseiros que tentam superar o tédio da pandemia. Eu sei que provavelmente parece estranho que um produto de nicho específico se esgote por causa das pessoas que cozinham em casa, mas acho que é só isso.