Melhor resposta
Veja, este é um mal-entendido comum. O cardápio tradicional italiano inclui aperitivos, primeiro prato (assim é um prato de tortellini) como massa ou risoto, o segundo prato, que é carne, peixe ou algo vegetariano, acompanhamentos (saladas, batatas, etc) sobremesa / queijo , café, licor digestivo ..
Hoje em dia, a família moderna italiana não come assim todos os dias, mas em certas áreas as pessoas ainda vão para casa almoçar com a família e voltar ao trabalho por volta das 15h. O que eu pessoalmente acho adorável.
Portanto, você pode servir seu Tortellini com o que quiser. Eu pensaria em purê de batata? Ou batata assada com presunto puxado? Mantenha o tamanho pequeno … sempre.; -)
Resposta
Tortellini em brodo
Você não serve um lado com tortellini. Você serve tortellini em um caldo de carne como um primo, então você serve um secondo de carne com um lado.
Bollito misto
Mais comumente, o secondo é a carne que você usou para o caldo, chamada bollito, além de um pouco de língua e um cotechino (uma linguiça feita com pele de porco).
Maçã mostarda
Como acompanhamento você serve vegetais cozidos o caldo, alguns vegetais extras como sacrao (sauercraut caseiro) e mostarda (um molho de frutas doce e quente) ou bagnet verd (um molho azedo e saboroso feito com salsa, ovos e vinagre).