Melhor resposta
As trufas são decadentes. Tanto o fungo quanto o chocolate. A decadência é geralmente algo que você deve tomar com moderação. A verdadeira carne Kobe é decadente. Decadência é algo que você deve sentir mal quando comê-lo. Você também deve se sentir indulgente. Isso pode ser algo tão simples como cerejas cobertas de chocolate ou tão complexo como pato assado lentamente e prensado.
A decadência é diferente para cada pessoa. Para uma pessoa, uma massa amanteigada fresca pode ser decadente. Por outro lado, se não for coberto com folha de ouro e servido em uma tigela de cristal lapidado, não é decadente.
Resposta
Porque, como muitas coisas tendo que fazer com a América, a maioria dos não americanos tem uma ideia extraordinariamente distorcida do que é. Se você disser “comida americana” para alguém, as pessoas vão pensar em McDonalds, KFC, Burger King, etc. Eu conheci muitas pessoas que acreditam honestamente que os americanos comem hambúrgueres todos dia.
E o fato é que essas redes são, na verdade, muito populares. Eles estão constantemente batendo. Mas eles obviamente não são conhecidos como boa cozinha. Eu também não posso dizer quantas revirar os olhos eu polidamente reprimi quando os não-americanos falam sobre todos os produtos terríveis da América e como tudo é ruim e etc etc.
Vadias, por favor. Eu sou de um país que é uma das maiores cestas de pão do mundo. Você acha que eu como Big Macs o tempo todo? Você simplesmente não sabe do que está falando, é o problema.
É a mesma coisa com a cerveja americana. Você conhece a piada – como sexo em uma canoa, porra perto da água. Sim. É Budweiser. Ou, tipo, Natty Light. Isso é o que as pessoas bebem em festas de fraternidades.
O problema da “comida americana” é que a comida boa é em grande parte regional. Lagosta do Maine. Bagels de Nova York com schmear. Truta arco-íris de Michigan com molho de cereja balsâmico. Cioppino de São Francisco. Tex-Mex. Browns do Kentucky. Torta de limão. Pêssegos da Geórgia grelhados com redução de bourbon de mel em sorvete de baunilha feito à mão. Gumbo da Louisiana. Tudo relacionado a laticínios ou salsichas de Wisconsin. Moluscos assam no Chesapeake. Um porco inteiro cozido em uma cama de carvão no Tennessee. Carne de porco puxada, couve e pão de milho. Tacos de peixe baja.
E em termos de produção, há toneladas e grande parte é muito alta qualidade. Vá a um mercado de fazendeiros. Onde eu cresci, as hortas caseiras produziriam tanto que todos nós colocávamos em caixas na rua para as pessoas pegarem. Havia muito dele.
Isso é comida americana. Eu comi todos os alimentos acima e estava extremamente delicioso, garanto a você.
O mesmo acontece com a cerveja. Eu morava no noroeste do Pacífico. Cervejarias da bunda dessa maneira, e eu as continha igual consideração com as cervejas que tive na Inglaterra, Alemanha, República Tcheca e Bélgica. A costa leste também faz cerveja muito bem. Dê-me um Berkshire Steel Rail ou um Pikes Place Kilt Lifter ou qualquer coisa da cervejaria Rogue qualquer dia.
O problema é que o resto do mundo só consegue McDonalds e Coors.
Então, sim, eles não terão a melhor opinião sobre a culinária americana. Seja legal com eles – eles não sabem o que estão perdendo.